Name: Teriyaki Rindfleisch mit Reis aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Speisestärke; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 150 ml Teriyaki-Sauce; 50 ml Wasser; 300 g gekochter Reis; 1 EL Sesam, geröstet (optional)

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Manchmal, ehrlich gesagt, da muss es einfach schnell gehen. Wenn der Magen knurrt, aber die Motivation zum stundenlangen Kochen im Keller ist, rettet mich immer die schnelle asiatische Küche. Ich habe Dutzende von Nudel- und Pfannengerichten ausprobiert, aber dieses spezielle Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis ist mein absoluter Champion. Ernsthaft, wir reden hier von höchstens 30 Minuten von “Ich hab Hunger” bis “Essen ist fertig”. Das Geheimnis liegt darin, dass alles fast gleichzeitig in die Pfanne fliegt. Es ist unkompliziert, unglaublich lecker und seitdem das Rezept bei uns eingezogen ist, sind stressige Wochentage gerettet. Ihr werdet es genauso lieben wie ich – versprochen!

Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis - Other 1

Warum dieses Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis Ihr neues Lieblingsgericht wird

Ich weiß, jeder verspricht das schnellste Rezept, aber dieses Gericht hält, was es verspricht. Es ist nicht nur ein schnelles Abendessen, es ist ein *richtiges* Abendessen, das schmeckt, als hättest du den ganzen Nachmittag darin gesteckt. Wenn ihr nach einem Gericht sucht, das ihr ohne schlechtes Gewissen unter der Woche kochen könnt, dann ist es Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis. Vertraut mir, es ist ein echter Game-Changer, besonders wenn die Kinder schon halb verhungert am Tisch sitzen.

Unglaubliche Geschwindigkeit: Wir reden hier von 30 Minuten Gesamtzeit. Das ist schneller als beim Lieferdienst bestellen!

Der Geschmack: Die Teriyaki-Sauce ist innen und außen perfekt abgeschmeckt – süß, salzig, umami, alles da. Das Rindfleisch wird butterzart.
Minimaler Abwasch: Da alles in einer einzigen Pfanne zubereitet wird, ist das Aufräumen fast schon lächerlich einfach.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

Die gesamte Kochzeit beträgt nagelneu nur 15 Minuten, plus die 15 Minuten Vorbereitung. Das ist der Punkt, wo ich ansetze. Wenn die Vorarbeit erledigt ist – Fleisch geschnitten, Gemüse gehackt – geht der Rest fast von selbst. Keine komplizierten Garzeiten, kein ständiges Rühren auf niedriger Flamme. Gerade genug Hitze, damit alles schön karamellisiert.

Intensiver Geschmack ohne großen Aufwand

Die Würze kommt fast ausschließlich von der Teriyaki-Sauce und der Marinade aus Sojasauce und Speisestärke. Das ist fantastisch, weil man keine fünf verschiedenen Gewürze braucht. Die Kombination aus der Süße des Zuckers in der Sauce und der leichten Salzigkeit des Fleisches harmoniert einfach perfekt. Wenn die Sauce dann am Ende leicht andickt, umhüllt sie jede einzelne Paprikastreife und jedes Stück Rindfleisch. Ein wahrer Traum!

Zutaten für das Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis

Bevor wir loslegen, müssen wir sicherstellen, dass wir alles richtig vorbereitet haben. Wenn die Zutaten bereitstehen, ist Stress in der Küche quasi ausgeschlossen. Ich habe hier alles, was ihr für zwei ordentliche Portionen braucht, ganz genau notiert. Messt am besten alles vorher ab – diese Schnelligkeit verzeiht keine Verzögerung, wenn ihr dann hektisch die halbe Küche durchwühlen müsst!

400 g Rindfleisch, das müsst ihr wirklich in feine Streifen schneiden, sonst wird’s zäh.

2 EL Sojasauce – meine Basis für Sojasauce ist immer relativ natriumarm, falls ihr das kontrollieren wollt.
1 EL Speisestärke – das ist wichtig, haltet das bereit!
2 EL Pflanzenöl – irgendwas Neutrales nehmen, Raps oder Sonnenblume.

1 Zwiebel, die muss ordentlich gehackt werden. Gröbere Stücke sind okay.
2 Knoblauchzehen, unbedingt frisch und fein gehackt. Der nimmt später direkt die Aromen auf.
1 rote Paprika, die schneide ich auch in schöne, dünne Streifen, damit sie schnell gar sind.

150 ml Teriyaki-Sauce – hier könnt ihr fertige kaufen, aber achtet auf eine gute, dickflüssige Konsistenz.
50 ml Wasser, falls die Sauce zu tomatig wird.
300 g gekochter Reis – klar, der muss schon fertig sein, sonst dauert’s länger als 30 Minuten!
1 EL Sesam, geröstet – das ist nur optional, aber das bisschen Knacken ist toll.

Ein kleiner Tipp von mir, der das Rindfleisch so zart macht: Wenn ihr die Möglichkeit habt, nehmt ein Stück Filet oder ein schönes Rib-Eye, das ihr quer zur Faser schneidet. Durch die kurze Bratzeit in der Pfanne bleibt es innen schön saftig, wenn es außen eine tolle Kruste bekommt. Wenn ihr Rinderhüfte nehmt, lasst es vielleicht einen Tick länger in der Marinade liegen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihr Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis

Okay, jetzt wird es heiß! Beim Kochen in der Pfanne ist die wichtigste Regel, die ich gelernt habe: Nicht alles auf einmal in die Pfanne werfen, sonst kocht das Fleisch nur, statt dass es schön brät. Das wäre ein echtes Verbrechen bei diesem tollen Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis!

Vorbereitung des Fleisches und Anbraten

Als Erstes müsst ihr das Rindfleisch vorbereiten. Nehmt die Streifen und gebt sie in eine Schüssel zusammen mit den 2 EL Sojasauce und dem einen Löffel Speisestärke. Die Speisestärke macht zwei Dinge: Sie sorgt dafür, dass das Fleisch unglaublich zart bleibt, und später hilft sie uns, die Sauce perfekter anzudicken. Kurz mischen, das war’s schon! Dann kommt der große Moment: Erhitzt das Öl in eurer größten Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Die Pfanne muss richtig heiß sein, damit das Fleisch sofort schön braun wird, anstatt Wasser zu ziehen. Bratet nun das Fleisch in mehreren kleinen Portionen an – wirklich, nur eine dünne Schicht. Wenn ihr zu viel auf einmal nehmt, kühlt die Pfanne ab, und das Fleisch wird grau und trocken. Sobald das Fleisch außen schön braun ist, nehmt ihr es aus der Pfanne und stellt es beiseite. Es muss kurz warten, bis sein großer Auftritt in der Sauce kommt.

Gemüse garen und Sauce reduzieren

Jetzt wo das Fleisch draußen ist, haben wir Platz. Gebt die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in dieselbe Pfanne – das Öl vom Fleisch reicht noch völlig aus. Bratet das Ganze für etwa zwei Minuten an, bis es anfängt fantastisch zu riechen. Dann kommen die roten Paprikastreifen dazu. Die sollen nur sanft weich werden, also gebt ihnen ungefähr drei Minuten bei der Hitze. Wenn das Gemüse fast fertig aussieht, holt ihr das schön angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne. Jetzt kommt das Beste: Gießt die 150 ml Teriyaki-Sauce und die 50 ml Wasser dazu. Rührt alles gut um, damit das Fleisch wieder warm wird und die Stärke anfängt zu arbeiten. Lasst das Ganze jetzt auf kleinerer Flamme etwa 2 bis 3 Minuten leicht köcheln. Ihr wisst, dass es gut ist, wenn die Sauce richtig schön eingedickt ist und glänzt. Sofort über den gekochten Reis löffeln, mit Sesam bestreuen, und fertig ist euer schnelles Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis!

Tipps für das perfekte Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis

So, um ehrlich zu sein, die Basis mit Rind und Paprika ist super, aber man kann dieses schnelle Gericht wirklich noch auf das nächste Level heben. Ich mache das nicht immer, aber wenn ich mal etwas mehr Zeit habe, gebe ich gerne noch ein paar Extras dazu. Das macht euer Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis noch persönlicher und vielseitiger, ohne dass es kompliziert wird. Es geht nur darum, was gerade im Kühlschrank ist, oder?

Gemüse-Variationen und Schärfe anpassen

Vergesst nicht, dass dieses Rezept echt flexibel ist. Wenn ihr etwas mehr Grünzeug wollt, sind Brokkoli-Röschen oder dünne Karottenscheiben eine tolle Ergänzung. Fügt diese allerdings früher hinzu als die Paprika, da sie etwas länger brauchen, um gar zu werden. Ich mache das oft am Wochenende, wenn ich noch Reste vom Gemüse habe. Aber Achtung: Wenn ihr es etwas feuriger mögt, ist das der perfekte Moment für ein paar Chiliflocken! Gebt die Flocken zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne. Das gibt dem Ganzen eine schöne, subtile Schärfe, die wunderbar gegen die Süße der Teriyaki-Sauce arbeitet. Probiert es aus, es ist erstaunlich, wie wenig Chili man braucht, um einen großen Unterschied zu machen!

Häufig gestellte Fragen zum Teriyaki Rindfleisch

Ich weiß, es ist ein super einfaches Gericht, aber manchmal kommen trotzdem ein paar Fragen auf, wenn man es zum ersten Mal macht. Das ist total normal! Ich habe hier mal die wichtigsten Punkte zusammengefasst, die meine Freunde mich immer fragen, wenn sie dieses Teriyaki Rindfleisch kochen wollen. Vielleicht erspart euch das eine kleine Nachfrage, damit ihr noch schneller zum Essen kommt!

Welches Rindfleisch eignet sich am besten für dieses Pfannengericht?

Das ist eine super wichtige Frage, weil das Fleisch ja nur kurz gebraten wird. Ihr wollt nichts, was lange zäh wäre. Ehrlich gesagt, ich schwöre auf Flank Steak oder Roastbeef (Sirloin) für dieses schnelle Gericht. Wichtig ist, dass ihr das Fleisch wirklich dünn gegen die Faser schneidet, egal was ihr nehmt. Wenn ihr das sauber macht, wird euer Rindfleisch fast cremig, weil es kaum Zeit hat, trocken zu werden, bevor die Sauce andickt, die ihr mit der Stärke vorbereitet habt.

Kann ich das Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis vorbereiten?

Das kommt drauf an, was ihr vorbereiten wollt. Wenn ihr den Reis am Vorabend kocht, absolut! Das spart euch 15 Minuten und ist perfekt. Auch das Gemüse (Paprika, Zwiebeln) lässt sich super vorbereiten und in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren. Aber das ganze fertige Gericht – also Fleisch, Sauce und Gemüse zusammen – würde ich nicht empfehlen. Die Sauce wird beim zweiten Aufwärmen oft zu dick oder matschig. Macht lieber alles frisch, nur eben das Gemüse schon geschnitten haben. Dann steht ihr maximal 15 Minuten am Herd, das ist doch super schnell!

Lagerung und Aufwärmen des Teriyaki Gerichts

Ich hoffe, ihr habt mehr Glück als ich und es bleiben überhaupt Reste übrig, denn dieses Gericht ist echt zu lecker! Falls das passiert, müsst ihr es luftdicht verschließen und in den Kühlschrank packen. Am besten hält es sich dort zwei Tage, aber ich würde es nicht länger aufbewahren. Wenn ihr es am nächsten Tag essen wollt, lasst die Finger vom Mirkowellenherd, wenn es geht. Die Hitze da drin macht das Rindfleisch oft hart und die Sauce wässrig. Ich heize lieber eine kleine Pfanne an und gebe einen winzigen Schuss Wasser und das Gericht hinein. So bleibt die Textur der Paprika erhalten und die Sauce bindet wieder schön an. Sicherheit geht natürlich vor, also wenn ihr unsicher seid, schaut lieber mal auf Lebensmittelsicherheitstipps nach, bevor ihr etwas aufwärmt!

Geschätzte Nährwertangaben für Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis

Jetzt mal Butter bei die Fische: Ich bin sicher keine Ernährungsberaterin, und ich koche ja nach Gefühl, nicht nach Gramm genau. Aber sobald ich so ein tolles Gericht koche, checke ich trotzdem, was da ungefähr drinsteckt. Das hier sind nur Schätzungen, basierend auf den Zutaten, die ich oben aufgelistet habe, und wie wir sie verwenden. Denkt dran, wenn ihr mehr Reis nehmt oder eine zuckerreduzierte Teriyaki-Sauce verwendet, ändert sich das natürlich!

Was ich aber sagen kann: Für ein Hauptgericht ist das wirklich eine gute Mischung. Man bekommt eine ordentliche Portion Eiweiß durch das Rindfleisch, was mich am Abend immer satt macht.

Portionsgröße: 1 Portion (enthält das Rindfleisch und den Reisanteil)
Kalorien: Ungefähr 550 Kalorien pro Portion. Nicht schlecht für so ein schnelles Abendessen!
Protein: Wow, gut 42 Gramm Protein! Das ist der Grund, warum ich nach diesem Essen so satt bin und keine Heißhungerattacken bekomme.
Fett insgesamt: Etwa 18 Gramm. Ein Großteil davon ist gesundes Fett, da wir ja nicht zu viel hinzugefügt haben.

Kohlenhydrate: Circa 55 Gramm, hauptsächlich durch den Reis.

Wirklich erstaunlich, wie viel Power so ein einfaches Pfannengericht haben kann, oder? Es zeigt, dass schnelles Essen nicht gleich Fast Food sein muss. Es ist einfach toll, dass wir wissen, was drin ist!

Teilen Sie Ihre Erfahrung mit diesem schnellen Pfannengericht

So, da haben wir es! Das komplette Rezept für euer ultimatives schnelles Abendessen. Ich habe euch alles verraten, was ich über mein liebstes Pfannengericht weiß. Aber jetzt seid ihr dran!

Ich liebe es, wenn ihr mir schreibt oder in den Kommentaren berichtet, wie es bei euch gelaufen ist. Hat alles auf Anhieb geklappt? Musstet ihr die Kochzeit für euer dickeres Rindfleisch anpassen? Ich freue mich riesig über jedes Feedback, das hilft mir und den anderen Lesern, dieses Gericht immer weiter zu perfektionieren.

Seid ihr mutig geworden und habt Chili hineingeworfen? Oder habt ihr vielleicht Brokkoli statt Paprika verwendet, wie es in den Tipps stand? Erzählt mir alles! Ich lese jeden einzelnen Kommentar und bin schon ganz gespannt, was ihr aus dieser Basis gemacht habt. Ich freue mich darauf, von euren Erfolgen zu hören!

Ein Pfannengericht Teriyaki Rindfleisch mit Reis 30 Min