Manchmal hat man einfach keine Lust, ewig in der Küche zu stehen, oder? Aber auf ein leckeres und sättigendes Essen möchte man trotzdem nicht verzichten. Genau deshalb liebe ich diesen Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme so sehr! Er ist mein absoluter Retter, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem richtig gut schmecken soll. Ich erinnere mich noch genau, wie ich ihn als Kind immer meiner Oma geklaut habe, bevor er richtig durchziehen konnte – dieser cremige Geschmack mit dem frischen Schnittlauch und dem kleinen Kick von der Senfcreme, einfach unwiderstehlich!
Warum dieser Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme ein Muss ist
Also, warum solltet ihr diesen Eiersalat unbedingt mal ausprobieren? Ganz einfach: Er ist super schnell gemacht, perfekt für eine schnelle Mittagspause oder als leckere Beilage. Die Kombination aus cremiger Mayo, Joghurt und dem würzigen Senf mit frischem Schnittlauch ist einfach himmlisch. Und das Beste? Man kann ihn so vielseitig genießen – aufs Brot, zu Kartoffeln oder einfach so löffeln. So einfach kommt ihr zu einem richtig tollen Geschmackserlebnis!
Die Zutaten für Ihren perfekten Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Damit euer Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme auch wirklich gelingt und so herrlich cremig wird, wie ich ihn kenne, braucht ihr nur ein paar wenige, aber dafür richtig gute Zutaten. Jedes Teilchen spielt hier seine Rolle perfekt aus. Hier ist genau, was ihr braucht:
- 6 hartgekochte Eier – am besten frisch gekocht und schon geschält, damit wir direkt loslegen können. Dann werden sie grob gehackt.
- 100 g Mayonnaise – nehmt eine gute, cremige Mayo, das ist wichtig für die Basis.
- 2 EL Joghurt – der macht alles noch ein bisschen leichter und sorgt für die extra Cremigkeit. Naturjoghurt ist hier perfekt.
- 1 TL Senf (mittelscharf) – das gibt den nötigen Pfiff, ohne aufdringlich zu sein. Mittelscharfer Senf ist mein Favorit dafür.
- 1 EL gehackter Schnittlauch – frisch muss er sein, am besten direkt aus dem Garten oder vom Markt. Der gibt das typische Aroma.
- Salz und Pfeffer – zum Abschmecken, ganz nach eurem Geschmack.
Das war’s schon! Mit diesen einfachen Dingen zaubert ihr im Handumdrehen einen superleckeren Klassiker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht! Mit meinen Anweisungen zaubert ihr diesen Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme im Handumdrehen. Folgt einfach diesen Schritten, und schwupps, habt ihr einen kulinarischen Genuss auf dem Tisch. Ihr findet das vollständige Rezept auch nochmalhier.
Vorbereitung der Eier für den Eiersalat
Als Erstes nehmt ihr euch die hartgekochten Eier vor. Schält sie vorsichtig, das geht am besten, wenn sie noch ganz leicht warm sind. Dann gebt ihr sie in eine Schüssel und hackt sie grob. Ich mag es, wenn noch ein paar größere Stücke dabei sind, das gibt ein schönes Mundgefühl. Aber ihr könnt sie natürlich auch feiner hacken, ganz wie ihr mögt!
Die cremige Senf-Joghurt-Basis
Jetzt kommt meine Lieblings-Kombination: In einer separaten kleinen Schüssel mischt ihr die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Senf. Verrührt das Ganze richtig schön, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Achtet darauf, dass keine Klümpchen mehr da sind, das macht den Eiersalat später so schön geschmeidig und rund im Geschmack.
Das Geheimnis des perfekten Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Nun ist es fast geschafft! Gebt die cremige Senf-Joghurt-Mischung zu den gehackten Eiern in die große Schüssel. Den frisch gehackten Schnittlauch darf natürlich auch nicht fehlen, der gibt dem Ganzen das herrlich frische Aroma. Ganz wichtig: Jetzt wird abgeschmeckt! Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzt ihr den Salat nach eurem persönlichen Geschmack. Rührt alles nochmal vorsichtig, aber gründlich durch. Am besten lasst ihr den Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme dann noch so 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen richtig schön verbinden können. Mmmh, einfach köstlich!
Tipps für den besten Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Damit euer Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme wirklich perfekt wird und ihr ihn so oft macht wie ich, hab ich hier noch ein paar Tricks für euch, die das Leben leichter machen und den Geschmack noch besser machen!
Variationen für Ihren Eiersalat
Wisst ihr, das Tolle an diesem Eiersalat? Man kann ihn so wunderbar abwandeln! Anstelle von Schnittlauch passen auch prima Dill oder Petersilie rein. Oder wie wäre es mit einer Prise Paprikapulver für ein bisschen Farbe und zusätzlichen Geschmack? Wer es gerne etwas schärfer mag, nimmt einfach einen schärferen Senf oder gibt noch ein paar Tropfen Tabasco dazu. Glaubt mir, eurer Fantasie sind da kaum Grenzen gesetzt, und es macht Spaß, immer wieder neue Lieblingsversionen zu entdecken!
Haltbarkeit und Lagerung des Eiersalats
Wenn mal was übrig bleibt – was bei meinem Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme eher die Ausnahme ist! – dann lagert ihr ihn am besten gut abgedeckt im Kühlschrank. So hält er sich locker 2 bis 3 Tage frisch und schmeckt fast noch besser, weil die Aromen dann richtig schön durchgezogen sind. Einfach eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit keine Haut entsteht, oder eine luftdichte Dose verwenden. Perfekt für das zweite Frühstück oder einen schnellen Nachmittagssnack!
Häufig gestellte Fragen zum Eiersalat
Klar, dass bei so einem tollen Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme ein paar Fragen aufkommen können! Ich beantworte euch gern die häufigsten, damit ihr euch voll und ganz auf das Genießen konzentrieren könnt, und eure Eiersalat-Kreation jedes Mal perfekt wird.
Wie lange hält sich Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme?
Wenn ihr den Eiersalat gut gekühlt aufbewahrt, schmeckt er super noch 2 bis 3 Tage. Der Joghurt und die Mayo helfen da gut mit, aber frisch ist natürlich immer am allerbesten!
Kann man Eiersalat einfrieren?
Oh, das mit dem Einfrieren ist so eine Sache. Leider wird Eiersalat davon meist wässrig und die cremige Konsistenz geht verloren. Besser frisch genießen, statt ihn lange aufzubewahren oder einzufrieren.
Welche Art von Senf passt am besten?
Mittelscharfer Senf ist mein Favorit für Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme, weil er schön würzig ist, aber nicht zu dominant. Aber wenn ihr es schärfer mögt, probiert ruhig auch mal Dijon-Senf aus!
Nährwertangaben für Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Weil wir alle wissen wollen, was wir so essen, hier mal eine kleine Schätzung für euch, was in unserem leckeren Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme pro Portion steckt. Denkt dran, das sind nur ungefähre Angaben, weil jeder von uns ja ein bisschen anders würzt oder vielleicht noch eine extra Löffel Mayo reinschummelt! Aber so ungefähr habt ihr eine gute Vorstellung:
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: ca. 30 g
- Kohlenhydrate: ca. 5 g
- Protein: ca. 15 g
Ist doch gar nicht so viel, oder? Besonders das Protein gibt uns ordentlich Energie für den Tag!
Teilen Sie Ihre Kreation!
Habt ihr diesen herrlichen Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme schon ausprobiert? Erzählt mir doch unbedingt, wie er euch geschmeckt hat! Lasst eure Gedanken und Erfahrungen in den Kommentaren da. Habt ihr vielleicht noch eine eigene Geheimzutat entdeckt oder eine tolle Variante ausprobiert? Ich freue mich riesig, von euch zu hören und eure Kreationen zu sehen!
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Eiersalat mit Schnittlauch & Senfcreme
Ein einfacher und cremiger Eiersalat mit frischem Schnittlauch und einer würzigen Senfcreme.
- Total Time: 10 min
- Yield: 2 Portionen 1x
Ingredients
- 6 hartgekochte Eier
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Schälen Sie die hartgekochten Eier und hacken Sie sie grob.
- Geben Sie die gehackten Eier in eine Schüssel.
- Mischen Sie Mayonnaise, Joghurt und Senf in einer separaten Schüssel zu einer glatten Creme.
- Geben Sie die Senfcreme zu den Eiern.
- Fügen Sie den gehackten Schnittlauch hinzu.
- Schmecken Sie den Eiersalat mit Salz und Pfeffer ab.
- Vermischen Sie alles gut und lassen Sie den Salat vor dem Servieren kurz ziehen.
Notes
- Servieren Sie den Eiersalat auf Brot, Toast oder als Beilage.
- Sie können auch etwas Paprikapulver für eine leichte Farbe und Würze hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Vorspeise
- Method: No-Cook
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 300mg
Keywords: Eiersalat, Schnittlauch, Senf, Eier, Salat, schnelle Mahlzeit, vegetarisch