Puh, Weihnachten! Alle lieben es – das gemütliche Beisammensein, die Lichter, die ganzen Leckereien. Aber mal ehrlich, wer steht schon gerne stundenlang gestresst in der Küche, wenn es draußen so schön glitzert? Ich kenne das nur zu gut. Dieses Jahr aber nicht! Ich hab tatsächlich das perfekte Easy Weihnachtsessen für euch, das wirklich jedem gelingt und trotzdem super festlich schmeckt. Ich erinnere mich noch an ein Weihnachten, da war ich kurz vorm Durchdrehen wegen eines komplizierten Bratens, und dann hab ich dieses Rezept gefunden. Seitdem ist es mein absoluter Retter!

Warum dieses Easy Weihnachtsessen begeistert

Dieses Rezept ist einfach ein Traum für die Feiertage! Warum? Ganz einfach:

Zeitersparnis: Weniger Zeit in der Küche bedeutet mehr Zeit für die Familie.

Stressfrei: Mit klaren Schritten gelingt es auch Kochanfängern.
Festlicher Geschmack: Deftig, würzig und einfach köstlich – perfekt für den Weihnachtstisch.
Beeindruckende Optik: Ein Braten sieht immer festlich aus, egal wie einfach die Zubereitung war!

Die Zutaten für Ihr Easy Weihnachtsessen

Damit euer Festessen nicht zur Tortur wird, hab ich hier mal alles aufgeschrieben, was ihr braucht. Das meiste habt ihr sicher eh schon zu Hause oder bekommt es ganz schnell besorgt. Und ganz ehrlich, für die Klöße und den Rotkohl müsst ihr euch echt nicht stressen – fertige Produkte sind da oft super und sparen euch enorm Zeit!

1 kg Rinderbraten (z.B. aus der Keule oder dem Bug)
2 EL Öl (geschmacksneutral, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 große Zwiebel, grob gehackt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
500 ml Rinderbrühe (gute Qualität macht viel aus!)
2 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Fertige oder selbstgemachte Kartoffelklöße (je nach Zeit und Lust)
Fertiger oder selbstgemachter Rotkohl

Ein saftiger Braten, serviert mit Kartoffelklößen und Rotkohl, als Teil eines Easy Weihnachtsessen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihr Easy Weihnachtsessen

Okay, jetzt wird’s ernst – aber keine Sorge, das ist wirklich machbar! Das Geheimnis des Gelingens liegt in der Reihenfolge und ein bisschen Geduld. Packen wir’s an, dieses Easy Weihnachtsessen wird ein voller Erfolg!

Vorbereitung des Rinderbratens

Als Allererstes heizt ihr euren Backofen gut vor, so auf 180 Grad Ober-/Unterhitze. Während der sich aufheizt, nehmt ihr euren Rinderbraten und bratet ihn in einem richtig heißen Bräter von allen Seiten kurz und knackig an. Das gibt später die tolle Farbe und Röstaromen! Packt ihn dann kurz beiseite. Gebt jetzt das Öl in den Bräter und schwitzt darin die gehackte Zwiebel, die Karottenwürfel und den Sellerie glasig an. Das Ganze braucht so etwa 5 Minuten.

Schmoren und Sauce zubereiten

Gebt jetzt das Tomatenmark dazu und röstet es kurz mit an – das macht die Sauce später schön satt und tiefrot. Dann löscht ihr alles mit der Rinderbrühe ab und schnippt das Lorbeerblatt hinterher. Jetzt kommt der angebratene Braten wieder rein. Deckel druff und ab in den Ofen! Lasst ihn für ungefähr 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch wunderbar zart ist. Macht am besten mal die Garprobe mit einer Gabel in der Mitte des Bratens – wenn er locker weggeht, ist er perfekt! Holt den Braten raus und lass ihn auf einem Brett kurz ruhen, das ist wichtig, damit er saftig bleibt. Die Schmorsauce im Bräter noch mal kurz aufkochen, eventuell durch ein Sieb passieren (wenn ihr feine Gemüsestückchen nicht mögt) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Soße! Serviert den duftenden Braten dann mit den Klößen und dem Rotkohl – einfach köstlich!

Tipps für das perfekte Easy Weihnachtsessen

Damit euer Festessen nicht nur einfach, sondern auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Geheimtipps für euch. Wenn ihr auf ein paar Kleinigkeiten achtet, wird euer Easy Weihnachtsessen zum Star des Abends! Bei der Fleischwahl setze ich ja am liebsten auf ein schönes Stück aus der Keule oder dem Bug – das wird schön zart und hat tolles Röstaroma. Eine gute Kruste bekommt ihr super hin, wenn der Braten wirklich gut angebraten ist, bevor er in den Ofen kommt. Und das Beste: Rotkohl und Klöße könnt ihr locker schon am Vortag vorbereiten. Dann habt ihr am Weihnachtstag selbst viel weniger Stress! Und wer mag, kann den Rotkohl toll mit etwas Roter Bete verfeinern, das gibt eine super Farbe und noch mehr Aroma!

Häufig gestellte Fragen zum Easy Weihnachtsessen

Klar, bei so einem leckeren Festessen kommen schnell ein paar Fragen auf. Hier versuche ich mal, die wichtigsten zu beantworten, damit euer stressfreies Weihnachtsfest auch kulinarisch ein voller Erfolg wird!

Kann ich den Rinderbraten schon vorbereiten?

Absolut! Das ist ja das Tolle daran. Ihr könnt den Braten durchaus am Vortag zubereiten. Lasst ihn nach dem Schmoren einfach in der Sauce abkühlen und bewahrt ihn dann gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen holt ihr ihn rechtzeitig raus, gebt ihn mit der Sauce zurück in einen Topf oder Bräter und lasst ihn bei milder Hitze langsam wieder warm werden – fast wie frisch gemacht!

Welche Beilagen passen denn noch gut zum Rinderbraten?

Neben unseren geliebten Klößen und Rotkohl sind auch Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder eine deftige Pilzpfanne super lecker dazu. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet das Ganze toll ab und bringt eine frische Note auf den Tisch, falls es mal etwas mehr sein darf als nur deftige Sachen.

Wie lange hält sich der Rinderbraten (und die Sauce)?

Gut gekühlt im Kühlschrank hält sich der Braten in seiner Sauce locker 2-3 Tage. Achtet nur darauf, dass er wirklich gut abgedeckt ist, damit nichts austrocknet oder Fremdgerüche annimmt. Dann könnt ihr ihn auch noch am zweiten oder dritten Weihnachtsfeiertag genießen!

Haltbarkeit und Aufwärmen Ihres Easy Weihnachtsessen

Habt ihr es geschafft und es ist noch was von eurem leckeren Braten übrig? Super! Den Braten lagert ihr am besten in einem gut verschließbaren Behälter direkt in der Sauce im Kühlschrank. So hält er sich locker 2-3 Tage frisch. Aufgewärmt wird er dann ganz schonend: Entweder im Topf bei milder Hitze (nicht kochen lassen!) oder im Ofen bei niedriger Temperatur, am besten auch mit etwas Sauce. So schmeckt er fast so gut wie frisch gemacht – glaubt mir!

Nährwertangaben für Ihr Easy Weihnachtsessen (Schätzung)

Weil wir ja alle wissen wollen, was so auf den Teller kommt: So ungefähr sehen die Nährwerte pro Portion aus, wenn ihr dieses leckere Easy Weihnachtsessen nachkocht. Bitte bedenkt, das ist nur eine grobe Schätzung, denn je nachdem, welches Stück Fleisch ihr nehmt oder wie ihr die Klöße und den Rotkohl macht, kann das natürlich variieren. Aber es gibt euch eine gute Vorstellung!

Kalorien: ca. 650 kcal
Fett: ca. 35g (davon gesättigte Fettsäuren ca. 15g)
Eiweiß: ca. 45g
Kohlenhydrate: ca. 40g
Zucker: ca. 10g

Teilen Sie Ihr kulinarisches Erfolgserlebnis

Habt ihr dieses Easy Weihnachtsessen ausprobiert? Ich bin schon ganz gespannt, wie es euch geschmeckt hat oder ob ihr vielleicht noch eigene kleine Kniffe habt! Lasst es mich unbedingt in den Kommentaren wissen. Ich freue mich riesig über jedes Feedback, eure Fotos und eure tollen Geschichten rund um euer Festessen!

Einfaches Weihnachtsessen

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Ein einfaches und festliches Weihnachtsessen, das schnell zubereitet ist.

Total Time: 140 min
Yield: 4 Portionen 1x

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Braten Sie den Rinderbraten in einem Bräter von allen Seiten scharf an. Nehmen Sie ihn heraus.
Geben Sie das Öl in den Bräter und dünsten Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie an.
Geben Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz mit.

Löschen Sie mit der Rinderbrühe ab und legen Sie das Lorbeerblatt hinein.
Legen Sie den Rinderbraten zurück in den Bräter.
Schließen Sie den Bräter und schieben Sie ihn für ca. 1,5 – 2 Stunden in den Ofen, bis das Fleisch gar ist.
Nehmen Sie den Braten aus dem Bräter und lassen Sie ihn ruhen.

Passieren Sie die Sauce und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie den Rinderbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl.

Notes

Sie können das Gemüse auch mit dem Braten im Ofen garen.
Für eine schnellere Zubereitung können Sie fertige Klöße und Rotkohl verwenden.

Author: Emma
Prep Time: 20 min
Cook Time: 120 min
Category: Hauptgericht
Method: Schmoren
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 650
Sugar: 10
Sodium: 800
Fat: 35
Saturated Fat: 15
Unsaturated Fat: 20
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 40
Fiber: 5
Protein: 45
Cholesterol: 150

Keywords: Weihnachtsessen, Rinderbraten, einfach, schnell, festlich, Hauptgericht

Einfach köstliches Easy Weihnachtsessen mit 1 Braten