Mittagspause ohne Stress – das geht. In diesem Artikel findest du die 15 einfachsten und unkompliziertesten Mittagessen, die schnell zubereitet sind und trotzdem richtig lecker schmecken. Ob für zu Hause, im Büro oder zum Mitnehmen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Von knackigen Salaten über cremige Pasta bis hin zu sättigenden Bowls und leichten Pfannengerichten: Diese Rezepte sind alltagstauglich, gesund und in wenigen Schritten fertig. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem frisch und lecker essen möchten.
Cremiger Kürbis-Kartoffel-Auflauf 45 Min Glück
Ach, wenn die Tage kürzer werden und draußen der erste Frost über die Felder zieht, dann ist es für mich Zeit, es mir zu Hause so richtig gemütlich zu machen. Dann gibt es doch nichts Besseres als ein richtig herzhaftes, wärmendes Gericht, das einen von Kopf bis Fuß durchwärmt. Und genau da kommt mein absoluter Favorit ins Spiel: der Cremiger Kürbis-Kartoffel-Auflauf. Glauben Sie mir, das ist nicht nur ein Auflauf, das ist pure Seelenkost! Mit seinem cremigen Inneren aus süßem Kürbis und erdigen Kartoffeln, HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Perfekter Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Genuss
Oh, ich LIEBE Tage, an denen das Wetter etwas grau ist und man sich einfach nur mit etwas super Gemütlichem und Herzhaftem zurückziehen möchte, Sie auch? Für mich bedeutet das meinen absoluten Lieblingshackbraten mit Kartoffeln in Sahne. Im Ernst, das ist wie eine warme Umarmung auf dem Teller! Das ist nicht irgendein Hackbraten, sondern *die* deutsche Version – aus gutem Grund ein Klassiker. Stellen Sie sich zarten Hackbraten vor, eingebettet in weiche Kartoffeln, alles schwimmend in einer köstlichen, cremigen Soße. HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce Traum
Ich sage Ihnen, es gibt kaum etwas Besseres als ein super schnelles, aber trotzdem richtig köstliches Pasta-Gericht nach einem langen Tag. Und wenn wir schon bei schnellen und leckeren Sachen sind, dann muss ich Ihnen einfach meine neueste Entdeckung vorstellen: Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce! Das klingt doch schon mal himmlisch, oder? Vor allem, weil es so unglaublich cremig, voller Geschmack und – das Wichtigste – ratzfatz auf dem Tisch steht. Ich meine, wir reden hier von einem Gericht, das Sie wirklich an einem ganz normalen Dienstagabend zaubern können, HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Schnelle Würzige Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit 40 Min
Oh, you have to try this Würzige Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne! Seriously, it’s become my go-to when I need something truly satisfying and delicious without spending hours in the kitchen. You know those nights when you’re starving and staring into the fridge, hoping for a miracle? This dish is that miracle! It’s packed with flavor, super simple to whip up, and totally vegetarian – perfect for a hearty weeknight dinner that feels both comforting and healthy. HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Blitzschnelle Cremige Orzo-Pfanne mit Hähnchen
Oh, die Wochentage! Kennen Sie das Gefühl, wenn es schon spät ist und Sie trotzdem etwas wirklich Leckeres auf den Tisch zaubern wollen? Genau dafür liebe ich meine Cremige Orzo-Pfanne mit Hähnchen. Das ist wirklich mein absolutes Go-to-Gericht geworden, wenn die Zeit mal wieder rennt. Es ist super einfach, blitzschnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch cremig, nicht wahr? Dieses Rezept hat sich im Laufe der Zeit so bei uns etabliert, dass meine Familie schon fragt, wann es wieder diese leckere Orzo-Pfanne gibt – ein echtes Zeichen, wenn ich das mal so sagen darf! HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Schnelles Hähnchencurry 10 Minuten Gaumenfreude
Kennt ihr das auch? Nach einem langen Tag, an dem ihr gefühlt 100 Dinge erledigt habt, steht man vor dem Kühlschrank und hat keine Lust mehr, groß was aufwendiges zu kochen. Mir geht das ständig so! Aber wisst ihr was? Statt dann einfach irgendeinen Kram runterzuschlingen, zaubere ich mir blitzschnell ein richtig leckeres Schnelles Hähnchencurry. Das ist mein absoluter Retter für solche Abende. Ihr glaubt gar nicht, wie einfach das ist und wie viel Geschmack da rainkommt, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Schnelles Geschnetzeltes in cremiger Currysauce
Manchmal muss es einfach schnell gehen, oder? Wenn der Hunger groß ist und die Zeit knapp, greife ich immer wieder zu meinem absoluten Retter: diesem unglaublich einfachen und leckeren Geschnetzelten in cremiger Currysauce. Ehrlich, dieses Gericht ist das reinste Wundermittel an hektischen Abenden! Ich erinnere mich noch genau, wie ich es zum ersten Mal aus der Not heraus gemacht habe – nach einem endlosen Arbeitstag, der Kühlschrank war fast leer, und ich brauchte dringend etwas Warmes und Sättigendes. HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Gnocchi Pfanne Gericht, purer Genuss
Okay, Leute, lasst uns über ein Gericht sprechen, das mein Herz (und meinen Magen!) im Sturm erobert hat: die Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella und Basilikum. Wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem richtig gut schmecken soll, greife ich immer wieder zu diesem Klassiker. Es ist diese geniale Kombi aus weichen Gnocchi, fruchtigen Tomaten, cremigem Mozzarella und dem frischen Kick von Basilikum – einfach italienischer Himmel in einer Pfanne! Ich erinnere mich noch genau, HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate Sagenhaft lecker
Oh, kennt ihr das auch? Dieses Gefühl, wenn man Lust auf frisch gebackenes Brot hat, aber dieses blöde Kohlenhydrat-Zeug einfach nicht so richtig in den Plan passt? Mir ging’s ewig so! Aber dann hab ich dieses super einfache Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate ausgetüftelt, und seitdem ist das meine absolute Rettung. Es ist so unfassbar saftig und schmeckt einfach himmlisch, ganz ohne die üblichen Verdächtigen. HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Protein Nudeln mit Hüttenkäse 15 Min Genuss
Manchmal ist man einfach nur müde, oder? Nach einem langen Tag schleppt man sich nach Hause und der Gedanke ans Kochen ist das Allerletzte, was man gebrauchen kann. Aber hey, hungrig muss man ja trotzdem nicht bleiben! Genau für diese Abende habe ich mein absolutes Lieblingsrezept für uns: Protein Nudeln mit Hüttenkäse. Ehrlich, das Ding ist ein Retter in der Not. In unter 15 Minuten steht ein super leckeres, mega sättigendes und vor allem richtig proteinreiches Gericht auf dem Tisch. HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Cremiges Orzotto mit Babyspinat
Manchmal braucht man einfach was Schnelles, was Leckeres und vor allem was, das sich anfühlt wie eine herzliche Umarmung – aber ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Genau dafür liebe ich mein Cremiges Orzotto mit Babyspinat! Dieses Gericht ist mein absoluter Retter an stressigen Tagen. Ich erinnre mich noch, wie ich es zum ersten Mal gemacht habe, als ich absolut keine Lust auf großen Aufwand hatte, aber trotzdem was richtig Gutes essen wollte. Zack, HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Deftige Gnocchi-Pilzpfanne: köstlich in 30 Min
Manchmal braucht man einfach was Schnelles, was Herzhaftes, was, das einen so richtig schön aufwärmt, wisst ihr? Gerade nach einem langen Tag, wenn der Hunger brummt, aber die Lust zu kochen gegen Null geht, da hab ich meine Rettung gefunden: eine Deftige Gnocchi-Pilzpfanne mit Champignons! Ehrlich gesagt, hab ich dieses Rezept eigentlich von meiner Oma „geklaut“ – oder besser gesagt, ein bisschen angepasst. Sie liebte ihre einfach Zubereitung mit frischen Pilzen und herzhaften Gnocchi, HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Nudelauflauf alla Mamma
Oh, you know those nights when you just crave something warm, hearty, and puts a little Italian sunshine in your belly? That’s exactly when my Nudelauflauf alla Mamma comes to the rescue! This isn’t some fancy, complicated dish; it’s pure comfort food, the kind of thing you grew up with, made with simple ingredients that taste like a hug. It’s inspired by those cherished family recipes passed down through generations, and honestly, HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Blitzschnelle Tacosuppe
Manchmal, wenn der Tag einfach endlos war und ich nur etwas Schnelles, aber trotzdem Super-Leckeres brauche, greife ich immer zu meiner geliebten Tacosuppe. Dieses Rezept ist ein absoluter Retter in der Not! Es ist so einfach zuzubereiten, dass ich es sogar schaffe, wenn ich total müde bin. Letzte Woche zum Beispiel hatte ich meine Freundin Mia zu Besuch und wir waren beide ausgepowert vom Arbeiten. Zack, kochte ich diese Tacosuppe auf und zack, saßen wir gemütlich mit dampfenden Schüsseln da. HOLEN SIE SICH DAS REZEPT
Pizzasuppe 450 Kalorien-Traum
Manchmal, wenn ich richtig Lust auf Pizza habe, aber einfach keine Motivation an den Ofen bekomme, dann greife ich zu meiner absolute Lieblings-Pizzasuppe. Ehrlich, es ist wie eine warme Umarmung in einer Schüssel! Stell dir mal vor, all die tollen Aromen, die du von deiner Lieblingspizza kennst – saftiges Hackfleisch, die herzhaften Tomaten, ein bisschen Käse, der so schön schmilzt – aber eben in einer supergemütlichen Suppenform. Das Beste daran? HOLEN SIE SICH DAS REZEPT