Wie schön, dass du wieder da bist! Heute teile ich mit dir ein Rezept, das nicht nur herrlich frisch und leicht schmeckt, sondern auch super schnell gemacht, gesund und eiweißreich ist – Cucumber Cottage Cheese Wraps. Diese kleinen Röllchen aus Gurke und körnigem Frischkäse sind der perfekte Snack, wenn du etwas Kühles, Knackiges suchst, das dich trotzdem lange satt hält.
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Was sind Cucumber Cottage Cheese Wraps?
Cucumber Cottage Cheese Wraps bestehen aus dünn gehobelten Gurkenstreifen, die mit einem cremig-würzigen Mix aus körnigem Frischkäse (auch bekannt als Hüttenkäse), knackigem Gemüse und frischen Kräutern gefüllt und aufgerollt werden. Sie sind leicht, aber sättigend, und eignen sich hervorragend als gesunder Snack, leichtes Mittagessen oder Teil einer kalten Platte.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- In 15 Minuten zubereitet – perfekt für den schnellen Hunger
- Low Carb & proteinreich – ideal für Sportler, Büro & Diät
- Erfrischend & sättigend zugleich – Sommer auf dem Teller
- Kalorienarm, aber voller Geschmack – ideal für bewusste Ernährung
- Vielseitig wandelbar – z. B. mit Lachs, Ei oder Avocado
So schmecken die Wraps
Frisch, knackig, leicht würzig – mit einem cremigen Kern, der durch Paprika und Frühlingszwiebeln eine schöne Textur bekommt. Der Hauch Zitronensaft hebt das Ganze geschmacklich nochmal an, während Dill oder Schnittlauch für das typisch sommerliche Kräuteraroma sorgen. Die kühle Gurke umhüllt die Füllung wie ein natürliches Röllchen – optisch wie geschmacklich ein Highlight!
Zutaten für 2 Portionen
- 1 große Salatgurke
- 200 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
- 1 kleine Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Frühlingszwiebel
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- Frischer Dill oder Schnittlauch nach Belieben
Was du brauchst
- Sparschäler oder Gemüsehobel
- Schneidebrett & scharfes Messer
- Kleine Schüssel zum Verrühren der Füllung
- Teelöffel zum Portionieren
- Teller oder Platte zum Anrichten
Zutatenvarianten & mögliche Ergänzungen
- Avocado: Für mehr Cremigkeit einfach 2 EL zerdrückte Avocado unter den Frischkäse mischen.
- Gekochtes Ei: Klein gehackt als sättigende Proteinergänzung.
- Räucherlachs oder Hähnchenstreifen: Für eine herzhafte, eiweißreiche Variante.
- Kräuter: Petersilie, Basilikum oder Minze bringen andere Geschmacksrichtungen.
- Würzige Note: Ein Spritzer Sriracha oder eine Prise Chili gibt leichte Schärfe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen die Wraps
- Gurke vorbereiten: Gurke waschen und mit einem Sparschäler oder Hobel der Länge nach in feine Streifen schneiden. Die Streifen sollten flexibel, aber nicht zu dünn sein, damit sie sich gut rollen lassen.
- Füllung zubereiten: Paprika sehr fein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Beides mit dem körnigen Frischkäse in einer Schüssel vermengen.
- Abschmecken: Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, fügt etwas frisch gehackten Dill oder Schnittlauch hinzu.
- Wraps rollen: Jeweils 1 TL der Mischung am unteren Ende eines Gurkenstreifens platzieren, dann vorsichtig aufrollen. Die Gurke sollte die Füllung gut umschließen.
- Anrichten: Die fertigen Röllchen auf einem Teller oder einer Platte anrichten, mit Kräutern bestreuen und sofort servieren – oder abgedeckt kalt stellen.
Was passt gut zu den Wraps?
- Ein leichtes Vollkornbrot oder Knäckebrot als Beilage
- Ein Joghurt-Dip mit Zitrone und frischen Kräutern
- Ein bunter Salat mit Tomaten, Rucola und Kichererbsen
- Als Teil einer Low-Carb-Mahlzeit mit gekochten Eiern und Avocado
Tipps für perfekte Cucumber Wraps
- Wässrige Gurke vermeiden: Tupfe die Gurkenstreifen mit Küchenpapier trocken, bevor du sie füllst – so halten sie besser.
- Für Meal Prep: Bereite die Füllung vor und hobel die Gurke frisch am Tag des Verzehrs – so bleibt alles knackig.
- Als Fingerfood: Mit einem Zahnstocher fixiert machen sich die Wraps super auf dem Partybuffet.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Wraps lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren – am besten luftdicht verpackt, z. B. in einer Glasdose oder Box mit Deckel. So halten sie sich 1–2 Tage frisch. Für optimalen Geschmack empfehle ich, sie innerhalb von 24 Stunden zu verzehren.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Wraps vorbereiten?
Ja! Die Füllung kannst du am Vortag zubereiten. Die Gurke jedoch erst kurz vor dem Servieren hobeln, damit sie nicht matschig wird.
Geht das auch vegan?
Ja, ersetze den Hüttenkäse einfach durch eine vegane Frischkäsealternative oder zerdrückten Tofu mit etwas pflanzlichem Joghurt.
Wie bleiben die Röllchen zusammen?
Wenn du sie gut aufrollst und die Gurke nicht zu nass ist, halten sie meist von allein. Zur Sicherheit kannst du sie mit einem Zahnstocher fixieren.
Wie mache ich sie etwas würziger?
Gib ein wenig Senf, Chili oder geriebenen Meerrettich zur Füllung – das sorgt für mehr Tiefe und Schärfe im Geschmack.
Fazit: Leicht, frisch, sättigend – ein Snack zum Verlieben
Diese Cucumber Cottage Cheese Wraps sind der perfekte Beweis, dass gesundes Essen weder langweilig noch aufwendig sein muss. Sie sind leicht, erfrischend, proteinreich und einfach gemacht – ideal für heiße Tage, stressige Wochen oder als Meal-Prep-Snack im Büro.
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Ich bin gespannt, wie dir die Wraps schmecken! Teile gerne dein Ergebnis auf Pinterest oder in den Kommentaren – ich liebe es, eure Ideen zu sehen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 170 kcal
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Einfach, frisch, hausgemacht – und dabei alles andere als langweilig!