Manchmal muss es schnell gehen, oder? Wenn der Hunger ruft und die Zeit drängt, greife ich am liebsten zu meiner geheimen Waffenkammer für blitzschnelle, aber superleckere Gerichte. Und ganz weit oben auf dieser Liste steht meine Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten. Ehrlicherweise ist das so ein Gericht, das mich schon unzählige Male gerettet hat! Stellt euch vor: zarte Hähnchenstücke, knackiger Brokkoli und süße Tomaten, die in einer unglaublich cremigen Soße baden. Das ist schnell, einfach und schmeckt einfach jedem – ganz nach meinem Motto: viel Geschmack, wenig Aufwand!

Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit saftigen Hähnchenbruststücken, frischem Brokkoli und Kirschtomaten in einer cremigen Sauce.

Warum Sie diese Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten lieben werden

Ich garantiere Ihnen, dieses Gericht wird Ihr neuer Favorit für schnelle Abendessen! Hier sind ein paar Gründe, warum die Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten so gut ankommt:

Schneller geht’s kaum: Von der ersten Zwiebel bis zum letzten Löffel in nur 35 Minuten – perfekt, wenn der Magen knurrt.

Super simpel: Keine Sternekoch-Skills nötig! Die Zubereitung ist ein Klacks.
Geschmacks-Wunder: Zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und süße Tomaten in einer göttlich cremigen Soße – ein Traum!
Flexibel einsetzbar: Ob mit Reis, Nudeln oder frischem Brot, es passt einfach immer.

Familienfreundlich: Selbst kleine Esser lieben diese Kombi.

Zutaten für die Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten

Hier ist alles, was Sie brauchen, um diese Köstlichkeit auf den Tisch zu zaubern. Ich schwöre auf frische Zutaten, das macht wirklich einen Unterschied! Aber keine Sorge, wenn mal etwas nicht perfekt ist – wir sind ja zum Kochen da, nicht zum Perfektsein!

500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
1 ganzer Brokkoli, die Röschen schön in mundgerechte Stücke geteilt
ca. 200 g Kirschtomaten, einmal halbiert, damit sie ihre süßen Säfte besser freigeben

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt – die Basis für jedes gute Gericht!
2 Knoblauchzehen, fein gehackt – weil Knoblauch einfach alles besser macht
200 ml Sahne – für die herrliche Cremigkeit
100 ml Gemüsebrühe – gibt Tiefe und Geschmack
2 Esslöffel gutes Olivenöl – zum Anbraten
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – zum Abschmecken, ganz nach Ihrem Gusto

Optional: geriebener Käse, so etwa eine Handvoll, zum Bestreuen, wenn Sie es extra käsig mögen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten

So, jetzt wird’s ernst! Wir packen diese leckere Pfanne an. Glauben Sie mir, es ist wirklich keine Hexerei, und das Ergebnis ist einfach umwerfend.

Vorbereitung der Zutaten für die Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne

Bevor wir überhaupt die Pfanne auf den Herd stellen, machen wir uns die Arbeit leichter. Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke. Den Brokkoli zerteilen Sie in Röschen, und die Kirschtomaten werden einfach halbiert. Achten Sie darauf, die Zwiebel und den Knoblauch schön klein zu hacken. Das ist so ein kleiner Trick, der den Geschmack später richtig aufdreht!

Das Anbraten von Hähnchen und Gemüse

Jetzt kommt die Pfanne ins Spiel! Geben Sie das Olivenöl hinein und lassen Sie es warm werden. Erstmal die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie von allen Seiten schön goldbraun sind. Nehmen Sie das Hähnchen dann kurz raus und stellen Sie es beiseite – so bleibt es schön saftig. Nicht die Pfanne auswaschen! Im Bratensatz von diesem Hähnchen dünsten wir jetzt die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie duften und glasig werden. Dann kommen die Brokkoliröschen dazu und werden kurz mitgebraten. Das gibt ihnen schon mal eine tolle erste Röstaroma.

Zubereitung der cremigen Soße für die Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne

Jetzt wird’s magisch! Geben Sie die halbierten Kirschtomaten zu den Zwiebeln und dem Brokkoli. Kurz mit erwärmen lassen, bis sie leicht aufplatzen. Dann gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe an. Vorsichtig aufkochen lassen und dann lassen wir es ein paar Minuten sanft köcheln, bis der Brokkoli gerade so bissfest ist – wir wollen ja kein Gemüse-Püree, oder? Die Soße wird dadurch schon herrlich cremig.

Fertigstellung und Abschmecken

Hähnchen zurück in die Pfanne zu der cremigen Soße und dem Gemüse. Alles nochmal gut vermischen und kurz durcherhitzen. Jetzt kommt der wichtigste Teil: Abschmecken! Ich gebe immer erst Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazu, bis es für mich perfekt schmeckt. Wenn Sie mögen, können Sie jetzt noch eine gute Handvoll geriebenen Käse darüber streuen und ihn kurz schmelzen lassen. Was gibt es Schöneres?

Tipps für die perfekte Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten

Damit Ihre Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten jedes Mal aufs Neue ein voller Erfolg wird, habe ich hier noch ein paar meiner liebsten Tricks für Sie. Vertrauen Sie mir, mit diesen Kleinigkeiten wird das Gericht einfach nur göttlich!

Beginnen wir mit dem Brokkoli: Wenn Sie sichergehen wollen, dass er schön knackig bleibt und nicht matschig wird, braten Sie ihn wirklich nur kurz mit an, nachdem die Zwiebeln und der Knoblauch angedünstet sind. Und ganz wichtig: Lassen Sie die Soße nur kurz köcheln, bis der Brokkoli gerade mal bissfest ist. Ich persönlich mag es, wenn er noch ein bisschen “Biss” hat. Übrigens, wenn Sie mal richtig in Zeitnot sind, können Sie auch Tiefkühlbrokkoli nehmen. Den können Sie einfach direkt aus dem Gefrierbeutel mit in die Pfanne geben, wenn die Soße schon anfängt zu köcheln – dann passt die Kochzeit!

Was das Hähnchen angeht: Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu braten, sonst wird es schnell trocken. Ein kurzes scharfes Anbraten reicht völlig, denn es gart ja später in der Soße noch nach. Und die Tomaten? Die geben eine Wahnsinns-Süße und Säure ab. Darum nehme ich am liebsten Kirschtomaten, die platzen schön auf und machen die Soße noch fruchtiger. Wenn Sie möchten, können Sie für extra Geschmack noch einen Schuss Weißwein dazugeben, nachdem Sie die Zwiebeln und den Knoblauch angedünstet haben. Kurz einkochen lassen und dann erst die Sahne und Brühe angießen!

Häufig gestellte Fragen zur Cremigen Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten

Klar, es tauchen immer mal wieder Fragen auf, wenn man ein neues Lieblingsgericht entdeckt oder es zum ersten Mal nachkocht. Hier sind ein paar Antworten auf die häufigsten Dinge, die man sich zur cremigen Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten fragt:

Kann ich gefrorenen Brokkoli für diese Pfanne verwenden?

Absolut! Gefrorener Brokkoli funktioniert super und spart noch mal extra Zeit. Geben Sie ihn einfach direkt aus der Packung in die köchelnde Soße und lassen Sie ihn ein paar Minuten länger garen, bis er die gewünschte Bissfestigkeit hat. Achten Sie darauf, dass er nicht matschig wird!

Welche Alternativen gibt es zu Hähnchenbrust?

Gute Frage! Wenn Sie mal keine Hähnchenbrust zur Hand haben oder einfach Abwechslung wollen, sind Putenbruststreifen eine prima Option. Auch Garnelen passen fantastisch dazu – die brauchen nur eine ganz kurze Garzeit am Ende. Für eine vegetarische Variante können Sie auch Tofu nehmen oder einfach mehr Gemüse, vielleicht mit ein paar Pilzen!

Wie kann ich die Soße dicker machen, wenn nötig?

Manchmal ist die Soße einfach ein bisschen zu flüssig, das passiert. Kein Problem! Nehmen Sie einfach einen Teelöffel Speisestärke und verrühren Sie ihn mit einem Esslöffel kaltem Wasser zu einer glatten Paste. Rühren Sie diese dann unter die köchelnde Soße, bis sie schön cremig und eingedickt ist. Kurz aufkochen lassen, fertig!

Aufbewahrung und Aufwärmen der Cremigen Brokkoli-Hähnchen-Pfanne

Falls mal was übrig bleibt – und das passiert bei diesem Gericht selten! – können Sie die Reste der Cremigen Brokkoli-Hähnchen-Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie dort für maximal 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder vorsichtig in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass alles gut durcherhitzt ist, bevor Sie es genießen. So schmeckt es fast wie frisch gekocht!

Nährwertangaben für die Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten

Ich weiß, dass viele von euch Wert auf die Nährwerte legen, gerade wenn es um schnelle und trotzdem gesunde Gerichte geht. Hier mal eine ungefähre Schätzung für eine Portion meiner Cremigen Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten. Bedenken Sie aber, dass das je nach verwendetem Hähnchen (fettärmer oder mit mehr Fett) und der genauen Menge an Sahne natürlich etwas schwanken kann. Aber so haben Sie mal eine grobe Idee:

Kalorien: ca. 450 kcal
Fett: ca. 25 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 12 g
Kohlenhydrate: ca. 15 g
davon Zucker: ca. 8 g
Ballaststoffe: ca. 5 g
Eiweiß: ca. 35 g
Natrium: ca. 500 mg

Ist doch super, oder? Viel Protein, gute Kohlenhydrate und die Ballaststoffe vom Brokkoli und den Tomaten. Passt doch perfekt!

Teilen Sie Ihre Kreation!

Ich hoffe, Sie lieben diese Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten genauso sehr wie ich! Haben Sie sie schon ausprobiert? Erzählen Sie mir doch in den Kommentaren, wie sie Ihnen geschmeckt hat oder ob Sie vielleicht eigene kleine Variationen vorgenommen haben. Wenn Sie ein Foto Ihrer Kreation machen, taggen Sie mich doch auf Social Media – ich freue mich riesig, Ihre Kunstwerke zu sehen!

Nahaufnahme einer cremigen Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit saftigen Tomaten und Hähnchenstücken in einer gelben Sauce.

Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten

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Eine einfache und schnelle Pfanne mit Hähnchen, Brokkoli und Tomaten in einer cremigen Soße.

Total Time: 35 min
Yield: 4 Portionen 1x

Instructions

Hähnchenwürfel in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten.
Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mitbraten.
Kirschtomaten dazugeben und erwärmen.
Sahne und Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln, bis der Brokkoli bissfest ist.
Hähnchenwürfel wieder in die Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Optional mit Käse bestreuen und schmelzen lassen.

Notes

Servieren Sie die Pfanne mit Reis, Nudeln oder Brot.
Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

Author: Emma
Prep Time: 15 min
Cook Time: 20 min
Category: Hauptgericht
Method: Pfannenbraten
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 500
Fat: 25
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 13
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 15
Fiber: 5
Protein: 35
Cholesterol: 100

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Blitzschnelle Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne