Name: Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, gewürfelt; 2 EL Butter; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 400g gehackte Tomaten (Dose); 200ml Sahne; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; 1/2 TL Kurkuma; Salz nach Geschmack; Reis zum Servieren

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Oh, who doesn’t just LOVE a good, hearty curry? And when we’re talking Indian classics, you just *cannot* go wrong with Butter Chicken. My very first taste of authentic Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry was years ago at a little neighborhood spot, and honestly, it was love at first bite. That rich, velvety sauce hugging tender chicken, all spooned over fluffy rice… pure bliss! It’s become my absolute go-to for a comforting weeknight meal or when I want to impress friends. It tastes super fancy, but trust me, it’s surprisingly doable right in your own kitchen!

Delicious Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry served on a white plate.

Warum Sie dieses Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry lieben werden

Dieses Rezept ist einfach fantastisch, und hier sind ein paar Gründe, warum es Ihr neues Lieblingsgericht wird:

Unglaublich cremig: Die sauce ist einfach zum Dahinschmelzen, so samtig und reichhaltig, genau wie es sein soll.
Voller Geschmack: Die Gewürzmischung explodiert förmlich auf der Zunge – eine perfekte Balance aus Wärme und Tiefe.
Überraschend einfach: Keine Sorge, Sie brauchen kein Curry-Profi zu sein! Mit meiner Anleitung gelingt dieses Gericht garantiert.

Schnelles Feierabendessen: In etwa 45 Minuten zaubern Sie ein Gericht auf den Tisch, das nach viel mehr Aufwand aussieht.
Der perfekte Begleiter: Der fluffige Reis nimmt die köstliche Sauce wunderbar auf – ein Traum!

Die Zutaten für Ihr Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry

Alles, was Sie für dieses wunderbare Gericht brauchen, ist ganz einfach zu finden. Hier ist die Liste, damit Sie gleich loslegen können:

500g Hähnchenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
2 EL Butter (am besten gute Markenbutter!)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, frisch zerdrückt und gehackt
Ein etwa 2 cm großes Stück frischer Ingwer, gerieben
1 Dose (400g) gehackte Tomaten – die sind super für die schnelle Sauce!

200ml Schlagsahne (Vollrahm für die beste Cremigkeit)
1 TL Garam Masala (das ist unsere Geheimwaffe für den authentischen Geschmack!)
1 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Korianderpulver
1/2 TL Kurkuma (für die schöne Farbe und den leichten Geschmack)
Salz, so viel wie Sie mögen

Und natürlich Reis zum Servieren – Basmati passt perfekt!

So bereiten Sie Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry zu

Okay, schnappen Sie sich Ihre Schürze, hier wird’s lecker! Die Zubereitung dieses Butter Chickens ist wirklich keine Hexerei. Halten Sie sich einfach an diese Schritte, und Sie werden bald ein himmlisches Gericht auf dem Tisch haben. Übrigens: Wenn Sie den Reis gleich mit kochen, ist alles perfekt synchronisiert. Hier erfahren Sie, wie Sie Basmati Reis perfekt kochen, damit alles klappt.

Hähnchen marinieren und anbraten

Zuerst schnappen wir uns das Hähnchen. Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust in eine Schüssel. Jetzt kommt die Gewürzmischung drauf: Streuen Sie Salz, Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Kurkuma darüber. Mischen Sie alles gut durch, sodass jedes Stückchen Hähnchen bedeckt ist. Lassen Sie es ruhig so 10-15 Minuten ziehen, das holt das Beste aus dem Fleisch raus. Dann erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schmilzt und leise zischt. Geben Sie das marinierte Hähnchen hinein und braten Sie es von allen Seiten an, bis es schön leicht gebräunt ist. Das gibt dem Ganzen eine tolle Textur und tieferen Geschmack. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es kurz beiseite.

Die cremige Curry-Sauce zubereiten

In derselben Pfanne, in der Sie das Hähnchen angebraten haben (da sind ja noch die leckeren Reste!), geben Sie jetzt die gehackte Zwiebel. Dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie schön glasig und weich ist, das dauert so etwa 3-4 Minuten. Dann geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu. Ein kleines Weilchen nur, vielleicht eine Minute, bis es herrlich duftet – Vorsicht, dass der Knoblauch nicht verbrennt! Jetzt kommt die Dose gehackte Tomaten hinein; rühren Sie alles gut um. Bringen Sie die Tomatenmischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang sanft köcheln. So kann sich alles gut verbinden. Zum Schluss kommt der Star der Show: die Sahne! Rühren Sie sie unter und lassen Sie das Curry nochmals 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis die Sauce herrlich cremig und leicht eingedickt ist. Schmecken Sie alles gut mit Salz ab. Wenn Ihnen die Sauce noch zu dick ist, können Sie einfach einen kleinen Schuss Wasser oder noch mehr Sahne hinzufügen. Geben Sie jetzt das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce und lassen Sie es noch ein paar Minuten ziehen, damit es sich mit den Aromen vollsaugt.

Reis kochen und servieren

Während die Sauce köchelt, kümmern wir uns um den Reis. Kochen Sie Ihren Lieblingsreis nach Packungsanleitung. Wenn der Reis fertig ist und das Curry seine perfekte cremige Konsistenz erreicht hat, servieren Sie das Butter Chicken heiß über dem fluffigen Reis. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie frischen Koriander mögen, hacken Sie ein bisschen davon grob und streuen Sie ihn vor dem Servieren darüber. Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch fantastisch!

Tipps für das perfekte Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry

Also, um sicherzugehen, dass Ihr Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry wirklich jedes Mal perfekt wird, habe ich ein paar kleine Tricks auf Lager. Glauben Sie mir, es sind diese kleinen Dinge, die den Unterschied machen!

Die Qualität der Zutaten zählt! Nehmen Sie sich ruhig die Zeit für gute Butter und frische Gewürze. Frisch gemahlener Ingwer und Knoblauch machen geschmacklich einen Riesenunterschied zu dem aus dem Glas, das verspreche ich Ihnen. Und für die Soße? Eine gute Schlagsahne macht alles noch ein bisschen luxuriöser. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einfach eine Prise mehr Chili hinzu – oder eben weniger, wenn Sie es milder wollen.

Geduld beim Anbraten: Lassen Sie die Zwiebeln wirklich schön glasig werden, bevor Sie den Knoblauch und Ingwer dazugeben. Das schafft eine tolle Basis. Und scheuen Sie sich nicht, dem Hähnchen wirklich gute Röstaromen mitzugeben, bevor die Tomaten reinkommen. Das “kleinebisschen Angebrannte” in der Pfanne ist oft voller Geschmack!

Konsistenzcheck: Wenn Ihnen die Sauce am Ende zu dick ist, rühren Sie einfach einen kleinen Schluck Wasser oder noch einen Löffel Sahne ein, bis sie genau richtig ist. Zu dünn? Dann lassen Sie es einfach noch ein paar Minuten bei niedriger Hitze ohne Deckel köcheln, damit es sich etwas reduziert. Es ist alles eine Frage des Gefühls!

Häufig gestellte Fragen zum Butter Chicken mit Reis

Klar, es kommen immer mal Fragen auf, wenn man ein neues Lieblingsgericht ausprobiert! Hier sind ein paar Dinge, die mir schon gestellt wurden – vielleicht helfen Sie Ihnen ja auch weiter:

Kann ich anstelle von Hähnchenbrust auch Hähnchenschenkel verwenden?

Aber klar doch! Hähnchenschenkel sind sogar super saftig und werden oft noch zarter als Brust. Probieren Sie es einfach aus! Bedenken Sie nur, dass sie vielleicht ein klein wenig länger brauchen, um durchzugaren, also immer mal nachschauen.

Wie mache ich das Curry schärfer oder milder?

Das ist total easy! Für mehr Schärfe können Sie einfach eine Prise Chilipulver mehr nehmen oder eine frische Chilischote mit den Zwiebeln anbraten. Wenn es milder sein soll, lassen Sie das Chilipulver weg und verwenden Sie vielleicht statt des Garam Masalas eine mildere Gewürzmischung. Hier ist das Rezept ja schon recht mild gehalten.

Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Absolut! Statt Hähnchen können Sie wunderbar Paneer (indischer Frischkäse) oder festen Tofu verwenden. Schneiden Sie beides in Würfel und braten Sie es kurz an, bevor Sie es in die Sauce geben. Der Tofu sollte vorher gut ausgedrückt werden, damit er die Aromen besser aufnimmt!

Aufbewahrung und Wiedererwärmen von Butter Chicken

Oh ja, Reste sind oft genauso gut, wenn nicht sogar besser! Wenn Sie mal zu viel von diesem köstlichen Butter Chicken mit Reis gemacht haben, kein Problem. Lassen Sie das abgekühlte Curry und den Reis am besten separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Dort hält es sich locker 2-3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich Ihnen, es schonend in einem Topf bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Wenn es Ihnen zu dick erscheint, rühren Sie einfach einen kleinen Schuss Wasser oder Sahne ein, bis die gewünschte cremige Konsistenz wieder da ist. Der Reis kann einfach mit erwärmt oder frisch zubereitet werden.

Geschätzte Nährwertangaben

Genau wie bei Omas Geheimrezept kann der genaue Nährwert variieren, je nachdem, wie großzügig Sie mit dem Öl und der Sahne umgehen! Aber hier sind so ungefähr die Werte, damit Sie eine Idee haben:

Kalorien: ca. 550 kcal
Fett: ca. 35g
Protein: ca. 30g

Kohlenhydrate: ca. 25g
Natrium: ca. 400mg

Bitte bedenken Sie, dass das Schätzungen sind. Aber Sie wissen ja, Liebe geht durch den Magen – und dieser Genuss ist es wert!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, da haben Sie es – Ihr eigenes, wunderbares Butter Chicken mit Reis für cremiges Curry! Ich hoffe, es schmeckt Ihnen genauso gut, wie es mir schmeckt. Haben Sie es ausprobiert? Haben Sie vielleicht noch einen kleinen Dreh hinzugefügt? Erzählen Sie mir doch unbedingt in den Kommentaren unten davon! Ich liebe es, von Ihren Küchenabenteuern zu hören und freue mich riesig, wenn Sie Ihre Kreation auch gerne bewerten oder ein Foto auf Social Media teilen.