Oh, guys, you are NOT ready for these! Imagine your absolute favorite, fudgy brownie, but in the perfect little cookie form. Yep, I’m talking about the ultimate **Brownie-Cookies mit Kakao**, and trust me, they are a game-changer. It’s like, the best of both worlds collided, and I am HERE FOR IT. This recipe is my go-to when I need a serious chocolate fix, and it always brings back memories of cozy evenings and happy baking afternoons with my grandma. She always said it was magic, and honestly, I think she was right!
Warum Sie diese Brownie-Cookies mit Kakao lieben werden
Ganz ehrlich, es gibt so viele Gründe, warum diese Brownie-Cookies mit Kakao einfach perfekt sind. Hier sind meine Top-Favoriten:
- Super einfach: Egal ob Back-Anfänger oder Profi, dieses Rezept ist ein Kinderspiel. In unter einer Stunde haben Sie köstliche Brownie-Cookies!
- Intensiver Schoko-Kick: Mit richtig viel Kakao und Schokostückchen sind diese Cookies ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber.
- Die perfekte Textur: Außen leicht knusprig, innen schön saftig und schokoladig – genau wie ein Brownie sein sollte!
- Für jeden Anlass: Ob Kaffeepause, Kindergeburtstag oder einfach nur so – diese Cookies passen immer!
Die besten Zutaten für perfekte Brownie-Cookies mit Kakao
Man sagt ja immer, auf die Zutaten kommt es an, und bei diesen Brownie-Cookies mit Kakao stimmt das absolut! Wenn Sie wirklich diese wundervolle Brownie-Textur und diesen tiefen Schokoladengeschmack wollen, dann greifen Sie zu den besten Sachen, die Sie kriegen können. Das macht einen riesigen Unterschied, glaub’s mir! Hier ist die Liste, was Sie für Ihre selbstgemachten Brownie-Cookies mit Kakao brauchen:
Zutaten für den Teig
Okay, hier kommt die Magie! Für den Teig für unsere Brownie-Cookies mit Kakao brauchen Sie:
- 200 g Butter, schön weich – das ist super wichtig, sonst wird das cremig schlagen nix!
- 200 g Zucker – für die richtige Süße und diese herrliche, leicht karamellige Note.
- 2 große Eier – die geben dem Ganzen Bindung und machen es schön saftig.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt – ein kleiner Geheimtipp für extra Aroma!
- 150 g Mehl – normales Weizenmehl Type 405 ist perfekt.
- 50 g Kakaopulver – und hier ist der Trick: nehmen Sie wirklich gutes Kakaopulver, am besten eines, das nicht gesüßt ist. Je besser das Kakao ist, desto intensiver wird der Schoko-Geschmack! Ein belgisches oder niederländisches Kakaopulver ist oft eine super Wahl.
- 1/2 Teelöffel Backpulver – nur eine kleine Prise, damit sie nicht zu sehr aufgehen.
- 1/4 Teelöffel Salz – das hebt den Schokoladengeschmack total hervor.
- 150 g Schokoladenstückchen – oder auch gehackte Schokolade, je nachdem, was Sie lieber mögen. Dunkle Schokolade ist hier mein Favorit!
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Brownie-Cookies mit Kakao backen
Okay, jetzt gehen wir ans Eingemachte! Diese Anleitung für unsere heißgeliebten Brownie-Cookies mit Kakao ist wirklich einfach. Man muss nur ein bisschen aufpassen, dass man die Reihenfolge nicht vertauscht. Das Wichtigste ist, dass der Ofen vorgeheizt ist und die Zutaten die richtige Temperatur haben – das macht wirklich einen Unterschied für die ganze Textur! Für noch mehr Infos zu den besten Backpraktiken schauen Sie doch mal hier: unsere Tipps für perfekte Kekse.
Vorbereitung des Teigs
Fangen wir mit dem Teig an. Das ist eigentlich ganz intuitiv! Zuerst brauchen Sie eine große Schüssel, da kommt die weiche Butter rein und der Zucker. Das mixt man dann richtig schön cremig. Stellen Sie sich vor, Sie schlagen Sahne, nur eben mit Butter und Zucker. Dann kommen die Eier einzeln dazu und werden gut untergerührt. Nicht vergessen, den Vanilleextrakt reinzugeben – der macht alles noch ein bisschen besser! In einer anderen Schüssel vermischen wir dann die trockenen Sachen: Mehl, das ist ganz wichtig, das Kakao-Pulver, eine winzige Prise Backpulver und das Salz. Wenn das gut vermischt ist, kommt das alles zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange rühren, sobald das Mehl drin ist. Nur so lange, bis gerade eben alles verbunden ist. Wenn Sie zu viel rühren, werden die Cookies zäh, und das wollen wir ja nicht. Dann heben Sie noch die Schokostückchen unter, und fertig ist unser Brownie
Formen und Backen der Brownie-Cookies mit Kakao
Jetzt kommt der lustige Teil! Sie heizen Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor, das ist super wichtig. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus, das verhindert, dass etwas anklebt und erleichtert das Saubermachen enorm. Mit einem Löffel – ich nehme gerne einen Eisportionierer für gleichmäßige Cookies – machen Sie kleine Teighäufchen auf das Blech. Lassen Sie genug Platz dazwischen, so etwa fünf Zentimeter, denn die Cookies breiten sich noch ein bisschen aus. So, und jetzt ab damit in den Ofen! Backen Sie sie für etwa 10 bis 12 Minuten. Sie wollen, dass die Ränder so richtig schön fest aussehen, aber die Mitte sollte noch ein ganz kleines bisschen weich sein. Das ist der Trick für die Brownie-Textur! Wenn Sie sie zu lange backen, werden sie zu hart. Nehmen Sie das Blech raus und lassen Sie die Brownie-Cookies mit Kakao erstmal auf dem Blech abkühlen. Sie sind noch ganz weich, wenn sie rauskommen, aber wenn sie abkühlen, werden sie perfekt. Wenn sie dann nicht mehr ganz so heiß sind, können Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und ganz auskühlen lassen. Pe
Tipps für den Erfolg Ihrer Brownie-Cookies mit Kakao
Ach, diese Brownie-Cookies mit Kakao sind wirklich toll, aber damit sie absolut perfekt werden, gibt es ein paar kleine Tricks, die ich Ihnen gerne verraten würde. Also, das Wichtigste ist wirklich, dass Sie diese Cookies nicht zu lange backen! Das ist mein allergrößter Tipp. Wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch so einen Hauch weich aussieht, dann raus damit! Sie backen auf dem heißen Blech noch ein bisschen nach, und genau das gibt Ihnen diese herrlich zähe, brownie-artige Textur, die wir so lieben. Vertrauen Sie mir da, das hat bei mir jahrelang gedauert, das rauszufinden, aber jetzt klappt’s jedes Mal!
Die richtige Konsistenz für Brownie-Cookies
Die Teigkonsistenz ist wirklich der Schlüssel für diese Brownie-Cookies mit Kakao. Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, kein Stress! Geben Sie einfach einen Teelöffel mehr Mehl hinzu. Ist er dagegen zu trocken und bröckelig, hilft ein kleiner Schuss Milch oder ein kleines bisschen mehr weiche Butter. Am besten ist es, wenn der Teig zwar fest ist, sich aber noch gut formen lässt, ohne an den Fingern zu kleben. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich, aber nicht geschmolzen ist – das macht einen riesigen Unterschied für die Cremigkeit!
Häufig gestellte Fragen zu Brownie-Cookies mit Kakao
Ich weiß, manchmal tauchen nach dem Backen noch ein paar Fragen auf, das ist ganz normal! Hier beantworte ich mal die häufigsten Dinge, die mir zu meinen geliebten Brownie-Cookies mit Kakao so gestellt werden. Keine Sorge, das ist alles wirklich einfach!
Kann ich andere Schokoladenstücke verwenden?
Oh ja, absolut! Ich liebe ja dunkle Schokolade, aber weiße Schokolade oder sogar Milchschokoladenstückchen funktionieren auch super. Sie geben den Cookies einfach eine etwas andere Geschmacksnote. Probieren Sie es einfach mal aus!
Wie lagere ich Brownie-Cookies mit Kakao am besten?
Das ist ganz einfach! Wenn die Cookies komplett ausgekühlt sind, packen Sie sie einfach in eine luftdichte Dose. So bleiben sie wirklich schön saftig und lecker, mindestens drei bis vier Tage lang. Manchmal sogar noch länger, aber meistens sind sie bei uns vorher schon aufgegessen!
Nährwertangaben für Brownie-Cookies mit Kakao
So, liebe Backfreunde, hier mal ein kleiner Überblick, was in diesen leckeren Brownie-Cookies mit Kakao so ungefähr drinsteckt. Aber bitte bedenken Sie, das sind nur Schätzungen, ja? Jedes Backwerk ist ja ein bisschen anders, je nachdem, welche Butter, welches Mehl oder welche Schokolade Sie genau verwenden. Aber so als Richtwert, damit Sie eine Vorstellung haben:
Das sind ungefähr die Nährwerte pro einzelnem Cookie, wenn man von den ca. 24 Stück aus unseren Mengenangaben ausgeht:
- Kalorien: ca. 180 kcal
- Fett: ca. 10 g davon 6 g gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate: ca. 20 g
- davon Zucker: ca. 15 g
- Eiweiß: ca. 3 g
- Salz: ca. 50 mg (das ist wirklich nur eine Schätzung)
Ist doch gar nicht so schlimm viel, oder? Und es ist ja auch Schokolade drin, das muss ja sein!
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, meine Lieben, das war’s! Ich hoffe, Sie haben jetzt ganz viel Lust bekommen, diese Wahnsinns Brownie-Cookies mit Kakao selbst auszuprobieren. Wenn ja, dann lassen Sie es mich unbedingt in den Kommentaren wissen, wie’s geworden ist! Hat es Ihnen geschmeckt? Waren sie schön saftig? Und haben Sie vielleicht sogar noch eigene kleine Geheimtipps dazu? Ach ja, und wenn Sie Fotos gemacht haben, immer her damit! Markieren Sie mich gerne auf Social Media, ich liebe es, Ihre Backwerke zu sehen!
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Brownie-Cookies mit Kakao
Saftige Brownie-Cookies mit intensivem Kakaogeschmack.
- Total Time: 27 min
- Yield: ca. 24 Cookies
Ingredients
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie gut unter.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und vermischen Sie alles, bis gerade so ein Teig entsteht.
- Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.
- Formen Sie mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Cookies.
- Backen Sie die Cookies für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich ist.
- Lassen Sie die Cookies auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
- Für extra Schokoladengeschmack können Sie auch gehackte Schokolade anstelle von Stückchen verwenden.
- Lagern Sie die ausgekühlten Cookies in einer luftdichten Dose.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie
- Calories: 180
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
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