Name: Bestes Schokokuchen Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200g Mehl; 200g Zucker; 50g Kakaopulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz; 2 Eier; 240ml Milch; 120ml Pflanzenöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 120ml heißes Wasser

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Oh, Schokokuchen! Nur wenige Dinge im Leben sind so tröstlich und gleichzeitig so aufregend wie ein Stückchen davon. Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Schokokuchen Rezept sind, das einfach zuzubereiten ist und jedes Mal gelingt, dann sind Sie hier genau richtig! Glauben Sie mir, ich habe unzählige Kuchen gebacken – für Geburtstage, für gemütliche Teestunden oder einfach nur, weil die Lust auf Schokolade da war. Dieses Rezept hier ist mein absoluter Favorit, weil es so unkompliziert ist und trotzdem einen unglaublich saftigen, intensiven Schokoladengeschmack zaubert, der einfach jeden begeistert. Es ist das eine Rezept, auf das ich mich immer verlassen kann!

Zwei Stücke vom besten Schokokuchen Rezept, gestapelt, Nahaufnahme der saftigen Textur und Schokoladenstückchen.

Warum dieses Bestes Schokokuchen Rezept Sie lieben werden

Dieses Rezept ist einfach ein Genuss! Hier sind ein paar Gründe, warum Sie es lieben werden:

Super Einfach: Keine komplizierten Schritte, perfekt auch für Backanfänger.
Schnell gemacht: In unter einer Stunde steht ein köstlicher Kuchen auf dem Tisch.

Unglaublich saftig: Dank ein paar cleveren Tricks wird er nie trocken.
Vielseitig: Ob pur, mit Guss oder Früchten – er schmeckt immer fantastisch!

Zutaten für Ihr Bestes Schokokuchen Rezept

Okay, schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie uns die besten Zutaten zusammenmischen! Für diesen unschlagbar einfachen und doch so genialen Schokokuchen brauchen wir gar nicht viel – aber die richtigen Dinge, versteht sich. Hier ist meine Liste, die Sie sich am besten direkt aufschreiben oder ausdrucken:

200 Gramm feines Weizenmehl (ganz normales, keine Sonderwünsche!)
200 Gramm Zucker (am besten feiner Kristallzucker, der löst sich gut auf)
50 Gramm Kakaopulver (das ist wichtig, nehmen Sie ein gutes, ungesüßtes, sonst wird’s zu süß! Gesiebt, damit keine Klümpchen entstehen.)
1 Teelöffel Backpulver (sonst fällt er ja in sich zusammen!)

1/2 Teelöffel Natron (das macht ihn extra zart und hilft beim Aufgehen)
1/4 Teelöffel Salz (ganz, ganz wichtig, um die Süße auszubalancieren und den Schokogeschmack hervorzuheben!)
2 Eier (Größe M macht sich am besten)
240 Milliliter Milch (Vollmilch gibt einen schöneren Geschmack, aber jede geht)

120 Milliliter Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind super – nichts mit starkem Eigengeschmack!)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (echter Extrakt, kein Aroma, bitte!)
120 Milliliter heißes Wasser (Ja, heiß! Das macht den Kuchen so schön feucht.)

Sehen Sie? Nix Dramatisches! Aber diese Kombi, die macht den Unterschied.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Besten Schokokuchen

Jetzt wird’s ernst – wir backen den besten Schokokuchen! Keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk. Folgen Sie einfach diesen Schritten, und Sie werden sehen, wie einfach und schnell ein fantastischer Kuchen auf Ihrem Tisch steht. Merken Sie sich lieber gar nicht erst die Zeiten, sondern verlassen Sie sich auf Ihr Gefühl und die Tipps hier. Los geht’s!

Vorbereitung des Kuchens

Als Erstes heizen wir den Ofen gut vor, stellen Sie ihn auf 175°C Ober-/Unterhitze. Nehmen Sie sich dann Ihre runde Kuchenform – am besten eine mit etwa 23 cm Durchmesser. Fetten Sie sie gründlich mit etwas Butter oder Margarine ein und streuen Sie dann feines Mehl oder Kakaopulver darüber, bis die Form überall bedeckt ist. Das sorgt dafür, dass unser Schatz später nicht festklebt! Wenn Sie wollen, können Sie hier auch mal bei anderen tollen Schokokuchen-Rezepten reinschauen, aber meins ist wirklich top!

Mischen der trockenen und nassen Zutaten

In einer wirklich großen Schüssel vermischen wir jetzt alle trockenen Zutaten: das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver (wenn Sie es nicht schon gesiebt haben, machen Sie das jetzt!), Backpulver, Natron und das Salz. Rühren Sie das Ganze gut durch, am besten mit einem Schneebesen, damit sich alles schön verteilt. In einer anderen Schüssel verquirlen wir dann die flüssigen Sachen: die Eier, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt. Nichts Kompliziertes, nur gut verrühren.

Vollenden des Teigs und Backen

Jetzt kommt der Clou für die Saftigkeit: Gießen Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie das Ganze nur so lange, bis gerade eben alles vermischt ist. Ein paar kleine Klümpchen sind okay, bitte nicht übermixen, sonst wird der Kuchen zäh! Zum Schluss gießen Sie vorsichtig und langsam das heiße Wasser ein und rühren alles sanft durch, bis ein glatter, aber recht dünnflüssiger Teig entsteht. Keine Panik, das ist genau richtig so! Den Teig dann in die vorbereitete Form geben.

Ab in den Ofen damit! Backen Sie den Kuchen für etwa 30 bis 35 Minuten. Machen Sie die Zahnstocherprobe: Stecken Sie einen Holzspieß in die Mitte. Wenn er sauber wieder herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn noch flüssiger Teig dran klebt, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten länger.

Abkühlen und Servieren

Wenn der Kuchen fertig ist, holen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn erstmal 10 Minuten in der Form abkühlen. Das ist wichtig, damit er nicht zerbricht! Danach stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn dort komplett auskühlen. Erst wenn er komplett kalt ist, können Sie ihn nach Belieben mit einem Schokoguss überziehen. Aber auch pur schmeckt er schon himmlisch!

Tipps für den Besten Schokokuchen

So, wir haben den Kuchen gebacken, aber damit er wirklich zum Besten wird, gibt es ein paar kleine Geheimnisse und Kniffe, die ich Ihnen verraten möchte. Keine Sorge, das sind keine komplizierten Dinge, eher so kleine Helferlein, die den Unterschied machen und dafür sorgen, dass Ihr Schokokuchen jedes Mal perfekt wird – so saftig und schokoladig, wie er sein soll!

Zutaten-Notizen und Substitutionen

Bei den Zutaten gibt es ein paar Dinge zu beachten. Nehmen Sie wirklich gutes Kakaopulver, das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack. Gesiebt muss es sein, sonst haben Sie später diese ärgerlichen Schoko-Nester im Kuchen! Statt normaler Milch können Sie für einen etwas reichhaltigeren Teig auch mal Hafermilch oder Mandelmilch nehmen, aber achten Sie darauf, dass sie ungesüßt sind. Wenn Sie kein Pflanzenöl mögen, geht auch geschmolzene Butter, aber das Öl macht den Kuchen purer und länger frisch. Und was das Salz angeht: Glauben Sie mir, es ist kein Tippfehler, das kleine bisschen Salz hebt den ganzen Schokoladengeschmack!

Intensiverer Schokoladengeschmack

Okay, jetzt zum Geheimtipp für alle Schoko-Fans: Wenn Sie wirklich das letzte bisschen Schokoladen-Power aus Ihrem Kuchen kitzeln wollen, dann ersetzen Sie einen Teil der Milch durch starken, heißen Kaffee. Keine Angst, der Kuchen schmeckt danach nicht nach Kaffee! Der Kaffee intensiviert einfach den Kakaogeschmack ungemein, ohne selbst hervorzutreten. Das ist so ein Trick, den viele Bäcker nutzen. Probieren Sie es aus, Sie werden den Unterschied schmecken!

Häufig gestellte Fragen zum Besten Schokokuchen Rezept

Ich weiß, dass beim Backen immer mal wieder Fragen aufkommen können, deshalb beantworte ich hier die häufigsten, die mir so gestellt werden. Keine Scheu, fragen Sie ruhig weiter, wenn etwas unklar ist!

Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, das geht super! Ersetzen Sie die 2 Eier einfach durch ca. 6 Esslöffel Apfelmus oder eine vegane Ei-Alternative. Die Milch nehmen Sie durch eine pflanzliche Milch wie Hafer- oder Sojamilch. Das Öl passt schon, und mit diesen kleinen Änderungen wird Ihr Schokokuchen perfekt vegan!

Wie lange ist der Schokokuchen haltbar?

Wenn er gut abgekühlt ist und Sie ihn luftdicht verpacken – zum Beispiel in einer Kuchenbox oder mit Frischhaltefolie –, hält er sich bei Raumtemperatur gut 2-3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich sogar noch länger, aber da wird er manchmal ein bisschen fester. Am besten schmeckt er aber sowieso frisch!

Warum ist mein Schokokuchen trocken geworden?

Das ist natürlich super ärgerlich! Meistens liegt es daran, dass er zu lange im Ofen war. Machen Sie lieber die Zahnstocherprobe früher und prüfen Sie lieber nochmal nach ein oder zwei Minuten. Oder vielleicht haben Sie beim Abwiegen zu viel Mehl genommen? Das ist auch ein häufiger Fehler. Aber keine Sorge, mit etwas Gutes dazu schmeckt er auch trocken noch!

Kann ich statt heißem Wasser auch heißen Kaffee nehmen?

Oh ja, das ist mein absoluter Lieblingstipp! Statt heißem Wasser nehmen Sie einfach starken, heißen Kaffee. Das verstärkt den Schokoladengeschmack ungemein und macht den Kuchen noch intensiver, ohne dass er dabei nach Kaffee schmeckt. Probieren Sie es unbedingt mal aus, Sie werden begeistert sein!

Nährwertangaben für dieses Schokokuchen Rezept

Weil wir alle wissen wollen, was da Gutes in den Bauch wandert, hier mal eine grobe Schätzung für die Nährwerte. Bitte denken Sie dran, das sind nur Richtwerte, je nachdem, welche genauen Zutaten Sie verwenden oder ob Sie noch Guss draufmachen, kann das natürlich variieren. Aber so als grobe Orientierung:

Pro Stück (bei 10 Stücken): ca. 350 Kalorien
Fett: ca. 18g (davon gesättigte Fettsäuren etwa 4g)
Kohlenhydrate: ca. 45g (davon Zucker ca. 40g)
Protein: ca. 5g

Der Zuckeranteil ist nicht ohne, aber dafür ist es ja auch ein schöner, saftiger Schokokuchen! Perfekt für die Sonntagskaffeetafel.

Teilen Sie Ihre Backergebnisse!

Ich hoffe so sehr, dass Ihnen dieses Rezept genauso viel Freude macht wie mir! Wenn Sie diesen wunderbaren Schokokuchen nachgebacken haben, würde ich mich riesig über einen Kommentar von Ihnen freuen. Erzählen Sie mir doch kurz, wie er Ihnen geschmeckt hat, ob Sie etwas verändert haben oder einfach nur, wie glücklich Sie damit waren. Und wenn Sie ein Foto gemacht haben, teilen Sie es doch auf Instagram und taggen Sie mich – ich liebe es, Ihre Kreationen zu sehen! Vielleicht ja unter dem Hashtag #MeinBesterSchokokuchen?