Es war ein glühend heißer Nachmittag in North Carolina, als ich das erste Mal in den Genuss eines echten BBQ Hähnchen Salats kam. Ich war zu Besuch bei meiner Tante Claire, die für ihre Grillkünste im ganzen Viertel bekannt war. Zwischen saftigen Rippchen, Maisbrot und Limonade entdeckte ich dieses scheinbar einfache Gericht, das sich sofort in mein Herz – und auf meinen Speiseplan – eingebrannt hat. Heute teile ich mit euch meine Version dieses amerikanischen Sommerklassikers, inspiriert von Erinnerungen, Familientradition und einer ordentlichen Portion Grillliebe.

Warum BBQ Hähnchen Salat das perfekte Sommergericht ist

Im Sommer will niemand stundenlang in der Küche stehen. Leicht, frisch, proteinreich und schnell zubereitet – BBQ Hähnchen Salat ist das ultimative Gericht für heiße Tage, Grillpartys oder ein schnelles Abendessen im Freien. Mit einer perfekten Balance aus rauchigem Hähnchen, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing bringt dieses Rezept amerikanisches BBQ-Feeling direkt auf deinen Teller.

Zutaten für 4 Portionen

Für das BBQ Hähnchen:

500 g Hähnchenbrustfilets

2 EL Olivenöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver

½ TL Zwiebelpulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
100 ml BBQ Sauce (amerikanischer Stil, z.B. Hickory Smoke)

Für den Salat:

1 Kopf Römersalat, in Streifen geschnitten
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 Avocado, in Würfel geschnitten

½ rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 kleine Dose Mais (ca. 140 g), abgetropft
100 g schwarze Bohnen, abgespült

50 g Cheddar oder Gouda, gerieben
Frische Korianderblätter (optional)

das Dressing:

150 g griechischer Joghurt

2 EL Mayonnaise
1 EL Limettensaft
1 TL Honig

½ TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchen marinieren und grillen

Das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt 15–30 Minuten marinieren lassen (länger = intensiverer Geschmack).

Dann auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 6–7 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist. Kurz vor Ende der Garzeit mit BBQ-Sauce bestreichen und karamellisieren lassen. Danach in Streifen schneiden.

2. Salat vorbereiten

Römersalat, Tomaten, Avocado, Zwiebel, Mais und Bohnen in einer großen Schüssel vermengen. Den Käse darüberstreuen und bei Bedarf frische Korianderblätter hinzufügen.

3. Dressing anrühren

Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie einem Schuss Limettensaft abschmecken. Für einen intensiveren Geschmack 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Anrichten

Den Salat auf Tellern anrichten, das warme BBQ-Hähnchen darauf verteilen und mit dem cremigen Joghurt-Dressing beträufeln. Optional mit extra BBQ-Sauce garnieren.

Tipps für den perfekten BBQ Hähnchen Salat

Hähnchenreste verwerten: Dieses Gericht ist ideal, um übrig gebliebenes gegrilltes Hähnchen zu verwerten.
Meal Prep: Alle Zutaten (außer Avocado) lassen sich super vorbereiten und einzeln lagern – perfekt für Lunches unter der Woche.

Low Carb Variante: Einfach den Mais und die Bohnen reduzieren oder durch Gurken und Paprika ersetzen.
Vegetarisch? Verwende gegrillten Halloumi oder marinierte Tofuscheiben als Fleischersatz.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

Kalorien: 420 kcal

Eiweiß: 38 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 15 g

BBQ Hähnchen Salat: Vielseitigkeit auf amerikanische Art

Was ich an diesem Gericht besonders liebe, ist seine Vielseitigkeit. Du kannst saisonale Zutaten einbauen, Reste kreativ verwerten und es sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage servieren. Besonders beliebt ist der Salat auf Sommerpartys, Picknicks oder als Grillbeilage – kalt oder lauwarm ein Genuss.

FAQ – Häufige Fragen

Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?
Ja, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, dann mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 5 Minuten grillen.

Wie lange hält sich der Salat?
Ohne Dressing 2–3 Tage im Kühlschrank. Avocado erst frisch untermischen.

Welcher BBQ-Saucenstil passt am besten?
Ein rauchiger Hickory-Stil oder eine Honig-BBQ-Sauce harmoniert besonders gut.

Inspiration aus der amerikanischen BBQ-Kultur

Dieser Salat ist mehr als nur ein Rezept – er ist ein kleines Stück Sommer, ein Gruß aus der amerikanischen Grilltradition. Wer einmal auf einem typischen amerikanischen BBQ war, kennt den Duft von gegrilltem Fleisch, das Knistern der Kohle und die Mischung aus rauchigem Geschmack und frischen Beilagen. Genau dieses Feeling bringt dieser BBQ Hähnchen Salat nach Hause – mit jeder Gabel ein Biss Sommer, Sonne und Südstaaten-Charme.

Für weitere Rezepte Folgen Sie mir auf PINTEREST