Emilia Kochen
Manche Dinge machen einfach glücklich – und ein Löffel roher Keksteig gehört definitiv dazu. Besonders, wenn feine Haferflocken auf braunen Zucker, Butter und Schokolade treffen. Dieser „Keksteig Haferflocken“ ist mein persönlicher Lieblingssnack an stressigen Tagen, zum Naschen zwischendurch oder als süßes Highlight auf Pancakes und Eis. Ich erinnere mich noch …
Es gibt Soßen, die einfach alles können – cremig, würzig, vielseitig und blitzschnell fertig. Diese Frischkäse Soße mit Ajvar gehört genau in diese Kategorie. Ob als Dip, Pastasoße, Brotaufstrich oder Grillbegleitung – sie ist ein moderner Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte. Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal …
Wenn die Sonne lacht, das Thermometer steigt und man am liebsten draußen isst, ist dieser Tomatennudelsalat die perfekte Antwort auf die Frage: „Was bringe ich zum Picknick oder Grillabend mit?“ Er ist schnell gemacht, schmeckt auch bei Hitze hervorragend, lässt sich vorbereiten – und bringt mit seinen sonnengetrockneten Tomaten, aromatischem …
Ein Makkaroni Salat bringt Freude in jede Runde. Egal ob auf dem Geburtstagstisch, beim Grillabend oder als Buffet‑Hauptakteur: Er ist bunt, sättigend, unkompliziert – und schafft Raum für individuelle Geschmäcker. Für mich als Gastgeber ist er ein treuer Küchenfreund: gut vorzubereiten, hält sich lange im Kühlschrank und schmeckt jeden Tag …
Gebratene Zimtbananen sind mehr als nur ein Snack – sie sind eine köstliche Verführung, die Erinnerungen weckt: Uroma’s Bratpfanne, der Duft von Zimt in der Luft und Bananen mit goldener Karamellkruste. Heute interpretiere ich dieses Dessert modern: mit frischen Gewürzen, Joghurteis und Nüssen wird es zum stylischen Abschluss jedes Essens …
Nudeln in Lachs Sahne sind eines jener Gerichte, die sofort Erinnerungen an gemütliche Familienessen und hausgemachten Genuss wecken. Zarte Pasta, eingehüllt in eine cremige Sahnesoße mit feinem Lachs und frischem Spinat – dieses Gericht vereint Wohlfühlküche mit einem Hauch Eleganz. Perfekt für den Alltag und zugleich beeindruckend genug für Gäste. …
Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft eines warmen Croissants am Morgen – außen knusprig, innen buttrig-zart. Als ich das erste Mal ein Croissant Frühstückssandwich in einem kleinen Café in Lyon probierte, war es um mich geschehen: das zarte Gebäck gefüllt mit fluffigem Rührei, würzigem Käse und feinem Schinken …
Als ich zum ersten Mal eine asiatische Gemüsepfanne zubereitete, war ich überrascht, wie schnell man mit nur wenigen Zutaten ein Gericht voller Geschmack zaubern kann. Die Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Saucen und einem Hauch Exotik hat sich schnell in meiner Küche etabliert. Dieses Rezept ist eine Hommage an die …
In meiner Küche gibt es ein Gericht, das ich zu jeder Jahreszeit zubereite – ob als Beilage, Hauptgericht oder Bestandteil einer Bowl: geröstetes Gemüse mit Knoblauch und Kräutern. Ich habe es zum ersten Mal während meines Aufenthalts in Kalifornien gekocht, als ich nach einer Möglichkeit suchte, möglichst viele Gemüsesorten auf …