Manchmal, spät am Abend, überkommt mich einfach diese Lust auf was Knuspriges. Ihr kennt das, oder? Aber diese frittierten Sachen im Supermarkt… nee, danke! Da dachte ich mir, ich muss mal wieder ran und was Gesundes zaubern, was aber trotzdem richtig Laune macht. Und wisst ihr was? Meine Suche nach dem perfekten gesunden Snack hat mich zu diesen unfassbar leckeren Auberginen-Chips mit Paprika gebracht! Ich hab ewig rumprobiert, bis die Konsistenz und der Geschmack *genau* gestimmt haben – diese hier sind richtig schön knusprig, haben diese tolle Paprikanote und machen süchtig, ohne dass man danach ein schlechtes Gewissen hat. Echt ein Gamechanger für meinen Snack-Abend!
Warum Sie diese Auberginen-Chips mit Paprika lieben werden
Ich sag’s euch, diese hier sind einfach genial! Wenn ihr mal was zum Knabbern braucht, das super einfach ist und trotzdem mega gut schmeckt, dann müsst ihr diese Auberginen-Chips mit Paprika einfach mal ausprobieren.
- Blitzschnell gemacht: Keine komplizierten Schritte, wirklich jeder kriegt das hin!
- Sooo lecker: Die Mischung aus süßer und rauchiger Paprika ist der Wahnsinn und passt perfekt zur Aubergine.
- Gesund Naschen: Viel besser als die chemischen Sachen aus der Tüte, weil sie im Ofen gebacken sind, nicht frittiert.
- Vielseitig einsetzbar: Egal ob als Snack vor dem Fernseher, als Beilage zum Grillen oder einfach so – die gehen immer!
- Kross und befriedigend: Dieses Knuspern ist einfach ein Traum und stillt jedes Verlangen nach Crunch.
Vertraut mir, wenn ihr die einmal gemacht habt, wollt ihr nie wieder was anderes!
Die besten Auberginen-Chips mit Paprika: Zutatenliste
Also, für diese fantastischen Auberginen-Chips mit Paprika braucht ihr wirklich keine verrückten Sachen. Ganz im Gegenteil, die Liste ist super kurz und knackig, genau wie die Chips selbst werden sollen!
- 2 mittelgroße Auberginen, erst schön gewaschen und dann ganz wichtig: trocken getupft!
- 3 Esslöffel gutes Olivenöl – am besten eins mit ordentlich Geschmack.
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver, nur für die schöne Farbe und die grundlegende Süße.
- Dann noch ein halber Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, das gibt uns den extra Kick!
- Salz, natürlich, nach Gefühl.
- Und eine Prise frisch gemahlener Pfeffer, der rundet alles ab.
Das war’s schon! Mehr braucht es wirklich nicht für diesen Suchtfaktor.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Auberginen-Chips mit Paprika
So, jetzt wird’s ernst, meine Lieben! Wir machen aus diesen unscheinbaren Auberginen diese mega knusprigen Chips, die ihr lieben werdet. Das Ganze dauert nur etwa 15 Minuten Vorbereitung und dann nochmal 25 Minuten im Ofen. Aber glaubt mir, das Warten lohnt sich total!
Vorbereitung der Auberginen-Chips mit Paprika
Als Erstes schmeißen wir den Backofen an, damit er richtig schön heißt ist: 180 Grad Ober-/Unterhitze sind perfekt. Holt euch dann eure Auberginen, wascht sie ordentlich und tupft sie richtig, richtig gut trocken. Das ist wichtig, sonst werden die Chips matschig! Jetzt kommt der wichtigste Teil: sie müssen in dünne Scheiben geschnitten werden, so 3 bis 4 Millimeter dick – wirklich nicht dicker, sonst werden sie nicht richtig knusprig. Ich nehme dafür am liebsten ein scharfes Messer, aber eine Mandoline geht auch super, wenn ihr eine habt. Legt die Scheiben dann nebeneinander auf ein Backblech, das vorher mit Backpapier belegt wurde. Nicht übereinander legen, sonst backen sie schlecht!
Würzen und Belegen für Auberginen-Chips mit Paprika
Jetzt kommt der Geschmack ins Spiel! Schnappt euch eine kleine Schüssel und mischt das Olivenöl mit dem süßen Paprikapulver und dem geräucherten Paprikapulver. Das rauchige Paprika gibt einen tollen tiefen Geschmack, wirklich einen Versuch wert! Dazu kommt noch Salz und Pfeffer, aber schmeckt’s euch vorher ab, je nachdem was ihr mögt. Dann nehmt ihr so einen kleinen Küchenpinsel oder einfach eure Finger (die werden dann ein bisschen rot, egal!) und bestreicht jede einzelne Auberginenscheibe von beiden Seiten mit dieser Gewürzöl-Mischung. Wirklich überall, damit jede Scheibe diesen tollen Geschmack abbekommt!
Das Backen der Auberginen-Chips mit Paprika
Jetzt kommt alles zusammen in den heißen Ofen. Die Auberginen-Chips mit Paprika brauchen so ungefähr 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und super knusprig sind. Ganz wichtig: nach der Hälfte der Zeit, also nach etwa 10-12 Minuten, müsst ihr die Chips einmal wenden. So werden sie von beiden Seiten gleichmäßig braun und knusprig. Haltet die Augen offen, je nach Ofen geht das mal schneller, mal langsamer. Wenn sie an den Rändern schön braun werden und sich ein bisschen wellen, dann sind sie wahrscheinlich perfekt. Holt das Blech dann raus und lasst die Chips auf dem Blech komplett abkühlen. Erst dann werden sie richtig schön fest und knusprig!
Wenn ihr mögt, könnt ihr die Chips auch in eine Schüssel geben, sobald sie abgekühlt sind. Und wenn ihr noch Lust habt, könnt ihr sie hier verlinken: zu tollen vegetarischen Snacks mit Paprika geht’s hier entlang!
Tipps für die Zubereitung Ihrer Auberginen-Chips mit Paprika
Ich weiß ja, dass ihr das Beste wollt, und damit eure Auberginen-Chips mit Paprika auch wirklich jedes Mal perfekt werden, hab ich hier noch ein paar Geheimtipps für euch. Das ist, als würden wir Oma über die Schulter schauen, nur halt mit Auberginen! Wenn ihr diese Kleinigkeiten beachtet, werden die Dinger so knusprig, das glaubt ihr nicht.
Die richtige Scheibendicke für Auberginen-Chips
Also, das A und O ist wirklich, dass die Scheiben gleichmäßig dünn sind. Wenn manche dicker und manche dünner sind, werden die dünnen verbrennen, bevor die dicken auch nur ansatzweise knusprig sind. So 3 bis 4 Millimeter sind echt ideal, also fast durchsichtig, aber noch stabil genug, dass sie nicht zerfallen. Denkt dran, die Aubergine zieht beim Backen noch etwas Wasser, das macht sie dann perfekt!
Gewürzvariationen für Auberginen-Chips
Klar, Paprika ist super, aber wir sind ja kreativ, oder? Wenn ihr mal Lust auf was anderes habt, probiert doch mal Knoblauchpulver aus – oh mein Gott, mit dem rauchigen Paprika und Knoblauch, ein Traum! Oder wie wär’s mit ein paar italienischen Kräutern wie Oregano und Rosmarin? Eine Prise Chili für die Schärfe geht auch immer. Vergesst nicht die gesunden Snacks zum Abnehmen, wo ihr auch tolle Ideen findet, nur mal so am Rande!
Häufig gestellte Fragen zu Auberginen-Chips mit Paprika
Ich weiß ja, dass beim Backen oft mal Fragen aufkommen. Deshalb beantworte ich hier mal die häufigsten, wenn es um unsere geliebten Auberginen-Chips mit Paprika geht:
Wie kann ich sicherstellen, dass meine Auberginen-Chips knusprig werden?
Das Wichtigste ist wirklich das dünne Schneiden – die Scheiben müssen fast durchsichtig sein! Dann achtet darauf, dass sie nicht zu dicht auf dem Blech liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann. Und vergesst nicht, sie nach der Hälfte der Backzeit zu wenden. Abkühlen lassen auf dem Blech ist auch der Schlüssel!
Kann ich andere Gewürze für meine Auberginen-Chips mit Paprika verwenden?
Aber klar doch! Paprika ist super, aber probiert mal Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder italienische Kräuter. Eine Prise Chili geht auch immer, wenn ihr es schärfer mögt. Seid da ruhig kreativ!
Wie lagere ich übrig gebliebene Auberginen-Chips?
Wenn mal was übrig bleibt – unwahrscheinlich, ich weiß! – dann packt ihr sie am besten in eine luftdichte Dose. So bleiben sie bei Raumtemperatur ein paar Tage richtig schön knusprig. Aber ehrlich gesagt, die sind meistens schneller weg als man “Knusper” sagen kann!
Nährwertangaben für Auberginen-Chips mit Paprika
So, und jetzt mal Butter bei die Fische – also, eher Öl bei die Aubergine! Die genauen Nährwerte können natürlich immer ein bisschen schwanken, je nachdem wie dick ihr schneidet oder wie viel Öl ihr nehmt, aber hier mal eine grobe Richtung für eine Portion, damit ihr wisst, was ihr da so reinschiebt. Ist ja doch ein bisschen anders als bei den gekauften Tütchen, wisst ihr?
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Fett: so um die 9g, aber zum Glück viel gutes ungesättigtes Fett!
- Kohlenhydrate: etwa 10g
- davon Zucker: nur so um die 5g
- Ballaststoffe: eine gute Portion mit 4g
- Eiweiß: eher wenig, so 1,5g, aber das ist ja auch kein Hauptgericht!
Schaut mal, das steht doch echt gut da, oder? Wenn ihr hier noch mehr gesunde Sachen finden wollt, dann schaut unbedingt mal bei meinen gesunden Rezepten für jeden Tag vorbei!
Teilen Sie Ihre Kreation: Auberginen-Chips mit Paprika
So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Wenn ihr diese knusprigen und würzigen Auberginen-Chips mit Paprika nachgemacht habt, dann erzählt doch mal! Wie sind sie geworden? Habt ihr vielleicht noch einen neuen Gewürz-Tipp entdeckt? Teilt doch eure Fotos auf Insta oder taggt uns – wir lieben es, eure Ergebnisse zu sehen! Lasst uns wissen, wie sie euch geschmeckt haben, wir sind schon ganz gespannt!
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Auberginen-Chips mit Paprika
Knusprige Auberginen-Chips mit einer würzigen Paprikanote, perfekt als Snack oder Beilage.
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 2 mittelgroße Auberginen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Auberginen und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm dick).
- Lege die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Vermische das Olivenöl mit dem Paprikapulver, dem geräucherten Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Bestreiche beide Seiten der Auberginenscheiben gleichmäßig mit der Öl-Gewürz-Mischung.
- Backe die Auberginen-Chips für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit.
- Lasse die Chips auf dem Blech abkühlen.
Notes
- Für extra Knusprigkeit kannst du die Backzeit leicht verlängern, achte aber darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Du kannst auch andere Gewürze wie Knoblauchpulver oder Kräuter hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 1.5g
- Cholesterol: 0mg
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