Wenn die Sonne brennt und man sich nach einer leichten, aber superleckeren Abkühlung sehnt, gibt’s für mich nichts Besseres als einen richtig guten Sommersalat! Und wisst ihr was? Ich hab da so ein kleines Juwel entdeckt, das mein Leben – und ich übertreibe nicht! – einfacher gemacht hat: mein Ananas-Gurken-Salat. Wow, ist das Ding schnell gemacht. Ich glaube, ich habe es vor ein paar Jahren zufällig auf einer Grillparty entdeckt und seitdem ist es mein absoluter Renner. Kein Schnickschnack, nur pure Erfrischung!

Fresh pineapples, one whole and one halved, on a wooden board for making Ananas-Gurken-Salat.

Warum Sie diesen Ananas-Gurken-Salat lieben werden

Ganz ehrlich, es gibt so viele Gründe, warum dieser Ananas-Gurken-Salat mehr als nur ein weiterer Salat auf Ihrem Tisch ist. Er ist:

Unglaublich schnell gemacht: Wir reden hier von ganzen 15 Minuten, Leute! Perfekt, wenn der Hunger plötzlich da ist oder die Gäste unerwartet vor der Tür stehen.
Super frisch und leicht: Die Kombination aus süßer Ananas, knackiger Gurke und einem Hauch Limette ist einfach unschlagbar erfrischend. Genau das Richtige für heiße Tage!
Geprägt von Einfachheit: Wenige Zutaten, keine komplizierten Schritte. Jeder kann das schaffen, wirklich jeder!

Vielseitig einsetzbar: Ob als Beilage zum Grillen, als leichtes Mittagessen oder sogar als kleiner Snack zwischendurch – dieser Salat passt einfach immer.

Die Zutaten für Ihren perfekten Ananas-Gurken-Salat

Okay, bevor wir loslegen, lass uns mal schauen, was wir für diesen himmlischen Ananas-Gurken-Salat brauchen. Es ist wirklich nicht viel, und das ist ja das Schöne daran! Man muss auch nicht lange im Supermarkt suchen.

- 1 reife Ananas: Nehmt eine, die schön riecht und auf leichten Druck nachgibt. Wir brauchen sie gewürfelt, also schön mundgerechte Stücke, nicht zu klein, nicht zu groß.

- 2 knackige Gurken: Am besten sind Salatgurken, die sind schön frisch und haben nicht so viele Kerne. Die werden ebenfalls in Würfel geschnitten, etwa so groß wie die Ananasstücke.

1 rote Zwiebel: Die gibt dem Ganzen so einen kleinen Kick! Aber wirklich nur fein gehackt, damit man nicht gleich eine ganze Zwiebel im Mund hat.

Eine gute Handvoll frischer Koriander: Das ist mein Geheimtipp! Der macht den Salat so richtig frisch. Wer keinen Koriander mag, kann aber auch Petersilie oder Minze nehmen. Ganz frisch und gehackt, versteht sich.
2 Esslöffel frischer Limettensaft: Das bringt die Säure rein und macht alles noch lebendiger. Kein Zuckerzeug aus der Flasche, bitte!
1 Esslöffel gutes Olivenöl: Nur ein kleiner Schuss, damit alles schön miteinander verbunden ist.

Und natürlich Salz und frisch gemahlener Pfeffer: Zum Abschmecken, genau wie Sie es mögen!

So einfach bereiten Sie den Ananas-Gurken-Salat zu

Okay, jetzt wird’s richtig einfach! Ehrlich, schneller geht’s wirklich nicht. Man muss nur ein paar Dinge schnippeln und dann alles in eine Schüssel werfen. Das Tolle ist, dass man hier nichts falsch machen kann. Und denkt dran: Wenn ihr ihn noch ein bisschen kälter mögt, stellt ihn einfach für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, bevor ihr ihn serviert. Das holt das Beste aus den Aromen raus, glaubt mir!

Schritt 1: Die Basis für den Ananas-Gurken-Salat zusammenfügen

Nehmt euch eine schöne, große Schüssel. Da kommen jetzt als Erstes die gewürfelte Ananas, die gewürfelten Gurken und die fein gehackte rote Zwiebel rein. Einfach alles einmal reinschmeißen, so unkompliziert ist das.

Schritt 2: Das Dressing für den Ananas-Gurken-Salat hinzufügen

Jetzt schnappt ihr euch den frischen Koriander – oder was auch immer ihr statt Koriander nehmt – und hackt ihn fein. Dann geht er mit dem Limettensaft und dem Olivenöl zu den anderen Sachen in die Schüssel. Das ist schon fast alles!

Schritt 3: Abschmecken und Servieren des Ananas-Gurken-Salats

Zum Schluss kommt noch das Wichtigste: Abschmecken! Eine Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer dazu, kurz, aber gut umrühren, damit sich alles vermischt, und dann sofort servieren. Frisch ist dieser Salat einfach am allerbesten!

Tipps für Ihren perfekten Ananas-Gurken-Salat

Wisst ihr, das Tolle an diesem Ananas-Gurken-Salat ist, dass man ihn nie schief machen kann – aber ein paar kleine Kniffe machen ihn *noch* besser. Wenn ihr es ein bisschen schärfer mögt, dann hackt mal eine kleine Jalapeño klein und gebt sie mit dazu. Das gibt so einen genialen Kick! Und zur Ananas: Nehmt immer eine, die unten ein bisschen süßlich riecht. Das ist das Zeichen, dass sie perfekt reif ist. Bei den Gurken achte ich immer darauf, dass sie schön fest sind und keine weichen Stellen haben, sonst wird der Salat wässrig. Wirklich einfache Sachen, aber sie machen den Unterschied!

Häufig gestellte Fragen zum Ananas-Gurken-Salat

Klar, manchmal hat man ja Fragen zu so einem leckeren Salat. Hier beantworte ich mal die, die mir am häufigsten gestellt werden, vielleicht ist ja auch Ihre dabei! Und keine Sorge, wir kriegen das hin, dass Ihr Ananas-Gurken-Salat immer perfekt wird!

Kann ich den Ananas-Gurken-Salat im Voraus vorbereiten?

Ja, das geht, aber das ist so ein bisschen wie mit frischer Pizza – am allerbesten schmeckt er frisch! Wenn Sie ihn doch vorbereiten wollen, schneiden Sie am besten alles klein und mischen das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter. So bleibt die Gurke schön knackig!

Welche Alternativen gibt es für Koriander im Ananas-Gurken-Salat?

Ich liebe Koriander ja, aber ich weiß, dass nicht jeder Fan ist. Wenn Koriander so gar nichts für Sie ist, dann probieren Sie es mal mit frischer Minze oder glatter Petersilie. Beides gehackt passt super zum süß-sauren Geschmack des Salats!

Wie lagere ich übrig gebliebenen Ananas-Gurken-Salat?

Wenn doch mal was übrig bleibt, was bei mir selten vorkommt, dann packen Sie den Salat in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Am besten schmeckt er aber innerhalb von 24 Stunden. Die Feuchtigkeit der Gurke zieht ja doch mit der Zeit durch.

Nährwertangaben für diesen Ananas-Gurken-Salat

Damit ihr auch wisst, was ihr da Gutes esst, hier mal die ungefähren Nährwerte für eine Portion von unserem Ananas-Gurken-Salat. Das sind natürlich nur Schätzwerte, aber so habt ihr eine gute Vorstellung:

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: ca. 120 kcal
Zucker: ca. 15g

Natrium: ca. 50mg
Fett: ca. 5g
Kohlenhydrate: ca. 20g

Ist schön leicht, oder? Perfekt für den Sommer!

Teilen Sie Ihre Kreation des Ananas-Gurken-Salats!

So, jetzt sind Sie dran! Ich bin so gespannt, wie Ihr Ananas-Gurken-Salat geworden ist. Haben Sie ihn genau so gemacht wie ich, oder haben Sie vielleicht noch eine kleine, eigene Note reingebracht? Erzählen Sie mir unbedingt in den Kommentaren davon! Und wenn Sie ein Bild haben, taggen Sie mich gerne auf Insta – ich liebe es, Ihre tollen Kreationen zu sehen!