Name: Air Fryer Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Nahost
Ingredients: 400g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und gespült; 1 kleine Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, grob gehackt; 1/2 Bund frische Petersilie, grob gehackt; 1/2 Bund frischer Koriander, grob gehackt; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional); 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Mehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfrei); 1 Esslöffel Olivenöl

Jump to Recipe·Print Recipe

Ach, dieses Gefühl, wenn man eine richtig gute Falafel isst! Für mich war das immer so ein bisschen eine Auszeit, so richtig Urlaub auf dem Teller. Ich erinnere mich noch gut, wie ich das erste Mal diese AIR FRYER FALAFEL gemacht habe – ich war skeptisch, ob die wirklich so knusprig werden wie aus der Fritteuse. Aber oh mein Gott, was soll ich sagen? Die sind der absolute Hammer! Und das Beste? Sie sind so super einfach und ratzfatz fertig. Keine fettigen Spritzer mehr in der Küche, nur pure Falafel-Glückseligkeit. Dieses Rezept hat mir echt gezeigt, wie unkompliziert und lecker nahöstliche Küche sein kann, wenn man erstmal den Dreh raus hat.

A plate of golden brown Air Fryer Falafel, cooked to perfection.

Warum AIR FRYER FALAFEL Ihr neues Lieblingsrezept sein wird

Also, mal ehrlich, wer liebt nicht Falafel? Aber mal ehrlich, tiefgebraten kann das ganz schön eine Sauerei geben, oder? Genau deshalb ist dieses AIR FRYER FALAFEL Rezept ein absoluter Game Changer! Hier sind ein paar Gründe, warum meine ganze Familie verrückt danach ist:

Schnell und einfach: Kein langes Rumhantieren mit heißem Öl. Rein in die Heißluftfritteuse und fertig! Perfekt für den Feierabend.

Gesünder, aber genauso lecker: Wir sparen uns das viele Öl vom Frittieren, aber die Falafel werden trotzdem wunderbar außen knusprig und innen schön weich. Ihr braucht nur einen winzigen Schuss Öl!
Weniger Chaos: Kaum Spritzer, kaum Geruch, einfach nur ein sauberes Kocherlebnis. Das ist doch mal was, oder?
Unglaublich vielseitig: Egal ob im Pitabrot, auf einem Salat oder einfach so zum Dippen – diese AIR FRYER FALAFEL schmecken einfach immer.

Zutaten für perfekte AIR FRYER FALAFEL

Das Geheimnis dieser superleckeren AIR FRYER FALAFEL liegt in den frischen Zutaten und der richtigen Mischung. Ihr werdet sehen, das braucht gar nicht viel. Ich packe hier immer die gleichen Sachen rein, und es klappt jedes Mal. Also, holt euch das hier zusammen, dann legen wir gleich los:

400 Gramm Kichererbsen aus der Dose – ganz wichtig, gut abtropfen lassen und einmal kurz abspülen unter kaltem Wasser.
1 kleine Zwiebel – die schnipple ich nur grob, die Küchenmaschine macht den Rest.

2 Knoblauchzehen – auch grob gehackt reicht völlig aus.
Ein halber Bund frische Petersilie – die Blätter und feine Stiele sind das A und O für den Geschmack.
Ein halber Bund frischer Koriander – wer keinen Koriander mag, kann hier auch einfach mehr Petersilie nehmen, aber ich finde die Kombination genial!
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel – gibt diesem typischen Falafel-Geschmack.
1/2 Teelöffel gemahlener Koriander – rundet das Ganze schön ab.

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer – nur, wenn ihr es ein bisschen schärfer mögt, sonst einfach weglassen.
1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer – nach Geschmack natürlich immer anpassen!
2 Esslöffel Mehl – ich nehme am liebsten normales Weizenmehl, aber Kichererbsenmehl geht auch super, wenn ihr es glutenfrei mögt.

1 Esslöffel Olivenöl – das brauchen wir später zum Bestreichen, damit die Falafel schön knusprig werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: AIR FRYER FALAFEL zubereiten

So, meine Lieben, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht. Mit diesem Rezept macht ihr die leckersten AIR FRYER FALAFEL, die ihr je hattet. Alles, was ihr braucht, ist ein bisschen Geschick mit der Küchenmaschine und eure heißgeliebte Heißluftfritteuse. Los geht’s!

(Psst, wenn ihr noch Hummus dazu machen wollt, schaut mal hier: super einfaches Hummus-Rezept!)

Vorbereitung der Falafel-Masse

Zuerst schnappen wir uns unsere Küchenmaschine. Da werfen wir die abgetropften Kichererbsen rein, die Zwiebel, den Knoblauch, die frische Petersilie und den Koriander. Dazu kommen auch gleich die ganzen Gewürze: Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Salz, Pfeffer und der optional Cayennepfeffer. Jetzt lasst ihr das Ganze pulsieren, bis es grob gehackt ist. Ganz wichtig: Es soll noch ein bisschen Textur haben, keine glatte Paste! Wenn das passt, gebt ihr noch das Mehl dazu und mixt es nur kurz unter. Zack, die Masse ist fertig!

Formen und Würzen

Jetzt kommt der lustige Teil! Nehmt euch ein bisschen von der Masse und formt daraus kleine Kugeln oder etwas flachere Patties – was euch lieber ist. Das geht am besten mit leicht angefeuchteten Händen, dann klebt es nicht so. Wenn alle geformt sind, bestreicht ihr sie ganz leicht mit dem Olivenöl. Das sorgt später für die super knusprige Kruste, vertraut mir da!

Das Garen in der Heißluftfritteuse

Ofen vorheizen ist bei der Heißluftfritteuse nicht nötig, aber wir stellen sie mal auf 190°C Ober-/Unterhitze (oder die entsprechende Einstellung eures Geräts). Dann legt ihr die geölten Falafel schön nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse. Aber Achtung: Macht nicht zu viele auf einmal, sie brauchen Platz zum Garen. Eine einzige Schicht ist perfekt! Jetzt lasst ihr sie für etwa 12 bis 15 Minuten drin brutzeln. Nach der Hälfte der Zeit (also nach ca. 6-7 Minuten) siebt ihr die Schublade mal kurz raus und schwenkt die Falafel einmal. So werden sie von allen Seiten schön goldbraun und knusprig. Wenn sie so toll aussehen, sind sie fertig!

Tipps für die besten AIR FRYER FALAFEL

Ich hab schon ein paar Ladungen dieser AIR FRYER FALAFEL durchgejagt und dabei ein paar Dinge gelernt, die eure Falafel-Erfahrung auf ein neues Level heben. Haltet euch an diese kleinen Tricks, und ihr werdet die knusprigsten, leckersten Falafel zaubern, die eure Heißluftfritteuse je gesehen hat. Trust me!

Niemals zu einer Paste verarbeiten: Das ist wirklich das A und O. Wenn die Masse zu glatt wird, sind die Falafel eher gummiartig. Ein bisschen Biss ist super wichtig für die Textur. Lieber einmal zu kurz als zu lang mixen.
Die richtige Ölmenge: Ihr braucht nur einen Hauch Öl zum Bestreichen. Zu viel Öl macht sie fettig und verhindert, dass sie richtig knusprig werden. Ein kleiner Pinsel oder einfach die Hände, die ihr vorher mit Öl benetzt, funktionieren perfekt.

Einzelschicht, ein Einzelschicht bleiben: Haltet die Falafel im Korb der Heißluftfritteuse auseinander.Wenn sie übereinander liegen, werden sie nicht gleichmäßig knusprig. lieber zweimal backen als zu viele auf einmal reinstopfen!
Sonnenschein statt Spritzer: Wenn ihr die Masse für die AIR FRYER FALAFEL vorbereitet habt, aber noch nicht zum Backen kommt, kein Problem! Ihr könnt die geformten Kugeln oder Patties einfach für 30-60 Minuten im Kühlschrank kühl stellen. Das hilft, dass sie beim Garen besser zusammenhalten und nicht so leicht zerfallen.

Häufig gestellte Fragen zu AIR FRYER FALAFEL

Ich weiß, ihr habt bestimmt ein paar Fragen zu diesen genialen AIR FRYER FALAFELn. Ich hab versucht, die Häufigsten schon mal hier zu sammeln, damit ihr wirklich alles wisst, was ihr wissen müsst!

Kann ich AIR FRYER FALAFEL im Voraus zubereiten?

Ja, absolut! Ihr könnt die Falafelmasse super vorbereiten und die Kugeln oder Patties sogar schon formen. Bewahrt sie dann luftdicht verpackt im Kühlschrank auf. Am besten backt ihr sie allerdings frisch, damit sie am knusprigsten sind. Wenn sie fertig sind, könnt ihr sie aber gut im Kühlschrank lagern und später kurz aufwärmen – dann sind sie aber nicht mehr ganz so knusprig wie frischgemacht.

Wie serviere ich meine AIR FRYER FALAFEL am besten?

Oh Mann, da gibt es so viele Möglichkeiten! Ganz klassisch sind sie super in einem warmen Pitabrot mit frischem Salat und vielleicht etwas Tahini-Sauce oder Joghurt-Dip. Aber auch auf einem bunten Salatbeet oder einfach nur mit etwas Hummus zum Dippen schmecken sie einfach göttlich. Man kann sie auch toll als Teil einer Mezze-Platte servieren!

Was sind gute Alternativen für Kichererbsen?

Also, Kichererbsen sind ja das Herzstück von Falafel, da sie für die richtige Konsistenz sorgen. Wenn ihr wirklich mal etwas anderes probieren wollt, könnten gekochte weiße Bohnen oder vielleicht sogar Linsen eine Idee sein, aber probiert das unbedingt erstmal in kleiner Menge aus! Das kann das Ergebnis schon ziemlich verändern, und die klassischen AIR FRYER FALAFEL werden natürlich mit Kichererbsen am besten.

Ernährungsinformationen für AIR FRYER FALAFEL

Mal ehrlich, wer denkt beim Falafel-Schlemmen schon an Kalorien? Aber nur für den Fall, dass ihr es wissen wollt: Diese AIR FRYER FALAFEL sind wirklich eine tolle Option! Pro Portion (ca. 3-4 Stück) habt ihr schätzungsweise um die 250 Kalorien. Das ist doch nicht viel für so einen Gaumenschmaus, oder? Dazu gibt’s gute 10 Gramm Protein und 30 Gramm Kohlenhydrate, davon 8 Gramm Ballaststoffe – die machen ja ordentlich satt! Und Fett? Da sind es so um die 12 Gramm, aber das meiste davon ist zum Glück gesundes Ungesättigtes Fett. Nur mal so zur Info!

Teilen Sie Ihre AIR FRYER FALAFEL Kreation!

So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Nachbacken dieser AIR FRYER FALAFEL wie ich! Lasst mich unbedingt wissen, wie sie bei euch angekommen sind. Hat alles geklappt? Habt ihr vielleicht noch ein paar neue Ideen oder Variationen ausprobiert? Schreibt mir eure Kommentare hier unten rein, ich bin mega gespannt auf euer Feedback und eure Fotos! Wenn sie euch geschmeckt haben, würde ich mich riesig über eine Bewertung freuen!