Beschreibung
Diese gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind ein herrlich herzhaftes Gericht – außen knusprig, innen zart, mit geschmolzenem Käse überzogen. Blumenkohl wird in dicke Scheiben geschnitten, mit Gewürzöl bestrichen, im Ofen geröstet und mit Mozzarella überbacken. Ein tolles vegetarisches Hauptgericht oder eine raffinierte Beilage – einfach, lecker und sättigend!
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- Salz & Pfeffer
- 150 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Zitronensaft oder Balsamico zum Beträufeln
Zubereitung
- Backofen vorheizen – Auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blumenkohl schneiden – Den Blumenkohl waschen, Blätter entfernen und den Strunk unten glatt schneiden. In 2–3 cm dicke Scheiben („Steaks“) schneiden.
- Würzöl mischen – Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kräutern, Salz & Pfeffer vermengen.
- Blumenkohl marinieren – Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und beidseitig mit dem Würzöl einpinseln.
- Backen & überbacken – 20 Minuten backen, dann wenden, mit Mozzarella bestreuen und weitere 10–15 Minuten goldbraun backen.
- Servieren – Mit frischer Petersilie und optional Zitronensaft oder Balsamico garnieren. Heiß genießen!
Notizen
- Auch köstlich mit Tomatenscheiben oder Pesto unter dem Käse.
- Für eine vegane Variante veganen Käse verwenden.
- Passt gut zu Salat, Hummus, Couscous oder als Low-Carb-Gericht pur.
- Kann auch im Airfryer zubereitet werden (Temperatur & Zeit anpassen).
Rezeptdetails
Ernährungsweise: Vegetarisch, Low Carb, Glutenfrei (optional vegan)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30–35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40–45 Minuten
Portionen: 2–3
Kategorie: Hauptgericht / Gemüsegericht
Methode: Backen
Küche: Mediterran / Vegetarisch