🥩 Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße – deftig, cremig & einfach lecker

Beschreibung

Zarte Schnitzelstreifen in einer würzigen Senfsahnesoße – ein echtes Wohlfühlessen! Dieses Gericht kombiniert feine Fleischstreifen mit einer cremigen, leicht pikanten Soße aus Sahne und Senf. Perfekt für ein schnelles, herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln wunderbar harmoniert.


Zutaten

  • 400 g Schweineschnitzel oder Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
  • 1 EL Öl oder Butter
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne
  • 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 1 EL grobkörniger Senf
  • 1 TL Dijon-Senf (oder milder Senf nach Geschmack)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Fleisch anbraten – Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzelstreifen darin kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
  2. Zwiebel glasig dünsten – In derselben Pfanne die Zwiebel in etwas Fett anschwitzen.
  3. Soße zubereiten – Brühe und Sahne zugießen, beide Senfsorten einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Fleisch zurückgeben – Fleischstreifen zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und 2–3 Minuten in der Soße ziehen lassen.
  5. Servieren – Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Beilage nach Wahl servieren.

Notizen

  • Auch mit Rind oder vegetarischem Fleischersatz möglich.
  • Für extra Aroma: etwas Weißwein vor der Brühe hinzufügen und kurz einkochen lassen.
  • Lecker mit Spätzle, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis.
  • Lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen.

Rezeptdetails

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 2–3
  • Kategorie: Hauptgericht / Fleischgericht
  • Methode: Braten & Schmoren
  • Küche: Deutsch / Hausmannskost
  • Ernährungsweise: Fleischhaltig

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