Beschreibung
Zarte Schnitzelstreifen in einer würzigen Senfsahnesoße – ein echtes Wohlfühlessen! Dieses Gericht kombiniert feine Fleischstreifen mit einer cremigen, leicht pikanten Soße aus Sahne und Senf. Perfekt für ein schnelles, herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln wunderbar harmoniert.
Zutaten
- 400 g Schweineschnitzel oder Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 1 EL Öl oder Butter
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1 TL Dijon-Senf (oder milder Senf nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Fleisch anbraten – Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzelstreifen darin kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel glasig dünsten – In derselben Pfanne die Zwiebel in etwas Fett anschwitzen.
- Soße zubereiten – Brühe und Sahne zugießen, beide Senfsorten einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Fleisch zurückgeben – Fleischstreifen zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und 2–3 Minuten in der Soße ziehen lassen.
- Servieren – Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Beilage nach Wahl servieren.
Notizen
- Auch mit Rind oder vegetarischem Fleischersatz möglich.
- Für extra Aroma: etwas Weißwein vor der Brühe hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Lecker mit Spätzle, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis.
- Lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2–3
- Kategorie: Hauptgericht / Fleischgericht
- Methode: Braten & Schmoren
- Küche: Deutsch / Hausmannskost
- Ernährungsweise: Fleischhaltig