🥩 Saftige Steakhäppchen mit Knoblauchbutter – zart, aromatisch & schnell gemacht

Beschreibung

Diese saftigen Steakhäppchen mit selbstgemachter Knoblauchbutter sind ein echtes Highlight für Fleischliebhaber. Zarte Steakstücke werden scharf angebraten und mit aromatischer Knoblauch-Kräuter-Butter verfeinert – perfekt als Hauptgericht, Tapas oder Party-Snack. Schnell zubereitet und voller Geschmack!

Zutaten

Für die Steakhäppchen:

• 400–500 g Rinderfilet, Rumpsteak oder Hüftsteak
• 1 EL Öl (z. B. Raps- oder Avocadoöl)
• Salz & frisch gemahlener Pfeffer
• Optional: Chiliflocken, Rosmarin, Thymian

Für die Knoblauchbutter:

• 80 g weiche Butter
• 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
• Salz & Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung

1. Knoblauchbutter vorbereiten – Butter mit Knoblauch, Kräutern, etwas Salz und Zitronensaft verrühren. Beiseitestellen oder kühlstellen.
2. Steak schneiden – Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
3. Anbraten – Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Fleischstücke portionsweise scharf anbraten (je Seite ca. 1–2 Minuten), sodass sie innen zart bleiben.
4. Abschmecken – Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili oder Kräutern würzen.
5. Servieren – Steakhäppchen sofort mit einem Klecks Knoblauchbutter servieren. Optional mit frischem Baguette oder Kartoffeln.

Notizen

• Die Knoblauchbutter kann auch vorbereitet und eingefroren werden.
• Perfekt als Tapas, Grillbeilage oder zu Low-Carb-Gerichten.
• Funktioniert auch mit Lamm- oder Schweinefilet.
• Wer mag, kann die Butter auch mit Parmesan oder Zitrone verfeinern.

Rezeptdetails

Ernährungsweise: Fleischhaltig, Low Carb

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 2–3

Kategorie: Hauptgericht / Snack / Fleischgericht

Methode: Braten

Küche: Deutsch / Mediterran