Beschreibung
Diese Knoblauchbutter-Steakbissen mit Kartoffeln sind das perfekte Wohlfühlgericht: zart gebratene Steakstücke, umhüllt von aromatischer Knoblauchbutter, treffen auf knusprige, goldbraune Kartoffelwürfel. Einfach, herzhaft und in unter 30 Minuten zubereitet – ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenendgericht.
Zutaten
FĂĽr das Steak:
- 400 g Rindersteak (z. B. Hüfte oder Filet), in mundgerechte Stücke geschnitten
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Ă–l zum Braten
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin (optional)
FĂĽr die Kartoffeln:
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält & gewürfelt
- 1 EL Ă–l
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten – Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Abgießen und trocken tupfen.
- Kartoffeln braten – In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Kartoffeln goldbraun und knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Warm halten.
- Steakbissen anbraten – Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten (1–2 Minuten pro Seite).
- Knoblauchbutter hinzufügen – Hitze reduzieren. Butter, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben, Steakstücke kurz darin schwenken, bis sie glänzen und aromatisch duften.
- Servieren – Steakbissen mit den Bratkartoffeln anrichten, mit Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Notizen
- Wer es besonders wĂĽrzig mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Knoblauchbutter geben.
- Statt Steak kannst du auch Hähnchen- oder Schweinefilet verwenden.
- Dazu passt ein frischer Blattsalat oder ein Klecks Sour Cream.
- Ideal auch als rustikales Partygericht oder Tapas-Variante.
Rezeptdetails
Ernährungsweise: Fleischhaltig, proteinreich
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2–3
Kategorie: Hauptgericht / Fleischgericht
Methode: Braten
Küche: Europäisch / Hausmannskost