🥩 Knoblauchbutter-Steakbissen mit Kartoffeln – saftig & aromatisch

Beschreibung

Diese Knoblauchbutter-Steakbissen mit Kartoffeln sind das perfekte Wohlfühlgericht: zart gebratene Steakstücke, umhüllt von aromatischer Knoblauchbutter, treffen auf knusprige, goldbraune Kartoffelwürfel. Einfach, herzhaft und in unter 30 Minuten zubereitet – ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenendgericht.

Zutaten

FĂĽr das Steak:

  • 400 g Rindersteak (z. B. HĂĽfte oder Filet), in mundgerechte StĂĽcke geschnitten
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Ă–l zum Braten
  • 2 EL Butter
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin (optional)

FĂĽr die Kartoffeln:

  • 500 g festkochende Kartoffeln, geschält & gewĂĽrfelt
  • 1 EL Ă–l
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Kartoffeln vorbereiten – Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Abgießen und trocken tupfen.
  2. Kartoffeln braten – In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Kartoffeln goldbraun und knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Warm halten.
  3. Steakbissen anbraten – Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten (1–2 Minuten pro Seite).
  4. Knoblauchbutter hinzufügen – Hitze reduzieren. Butter, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben, Steakstücke kurz darin schwenken, bis sie glänzen und aromatisch duften.
  5. Servieren – Steakbissen mit den Bratkartoffeln anrichten, mit Petersilie bestreuen und direkt servieren.

Notizen

  • Wer es besonders wĂĽrzig mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Knoblauchbutter geben.
  • Statt Steak kannst du auch Hähnchen- oder Schweinefilet verwenden.
  • Dazu passt ein frischer Blattsalat oder ein Klecks Sour Cream.
  • Ideal auch als rustikales Partygericht oder Tapas-Variante.

Rezeptdetails

Ernährungsweise: Fleischhaltig, proteinreich

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 2–3

Kategorie: Hauptgericht / Fleischgericht

Methode: Braten

Küche: Europäisch / Hausmannskost

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