Beschreibung
Diese Rigatoni in Hack-Feta-Creme sind ein herzhafter Pasta-Traum für alle, die es würzig und cremig mögen. Saftiges Rinderhack, cremiger Feta und eine aromatische Tomaten-Sahnesoße verbinden sich zu einem unkomplizierten One-Pot-Gericht, das sowohl alltagstauglich als auch richtig lecker ist. Ideal für die schnelle Feierabendküche oder das Familienessen!
Zutaten
- 350 g Rigatoni oder andere kurze Pasta
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewĂĽrfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 g Feta
- 100 ml GemĂĽse- oder RinderbrĂĽhe
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsĂĽĂź)
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
Zubereitung
- Pasta kochen – Rigatoni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Hackfleisch anbraten – In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Tomatenmark & Gewürze – Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, kurz mitrösten.
- Sahnesoße herstellen – Mit Brühe ablöschen, Sahne zugeben und aufkochen lassen. Feta grob zerbröseln und in der Soße schmelzen lassen.
- Pasta untermischen – Rigatoni in die Soße geben, alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verfeinern.
- Servieren – Mit frischen Kräutern und optional Chiliflocken bestreuen und heiß servieren.
Notizen
- Feta sorgt für die perfekte Würze – sparsam salzen!
- Vegetarische Variante: Hack durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
- Auch mit Penne oder Fusilli super lecker.
- Ideal zum Vorbereiten und Aufwärmen.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 3–4
- Kategorie: Hauptgericht / Pasta
- Methode: Braten & Schmoren
- KĂĽche: Mediterran / Hausmannskost
- Ernährungsweise: Fleischhaltig (optional vegetarisch)