🍝 Rigatoni in Hack-Feta-Creme – würzig, cremig & sättigend

Beschreibung

Diese Rigatoni in Hack-Feta-Creme sind ein herzhafter Pasta-Traum für alle, die es würzig und cremig mögen. Saftiges Rinderhack, cremiger Feta und eine aromatische Tomaten-Sahnesoße verbinden sich zu einem unkomplizierten One-Pot-Gericht, das sowohl alltagstauglich als auch richtig lecker ist. Ideal für die schnelle Feierabendküche oder das Familienessen!

Zutaten

  • 350 g Rigatoni oder andere kurze Pasta
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewĂĽrfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Feta
  • 100 ml GemĂĽse- oder RinderbrĂĽhe
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsĂĽĂź)
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
  • Optional: Chiliflocken fĂĽr etwas Schärfe

Zubereitung

  1. Pasta kochen – Rigatoni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. Hackfleisch anbraten – In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  3. Tomatenmark & Gewürze – Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, kurz mitrösten.
  4. Sahnesoße herstellen – Mit Brühe ablöschen, Sahne zugeben und aufkochen lassen. Feta grob zerbröseln und in der Soße schmelzen lassen.
  5. Pasta untermischen – Rigatoni in die Soße geben, alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verfeinern.
  6. Servieren – Mit frischen Kräutern und optional Chiliflocken bestreuen und heiß servieren.

Notizen

  • Feta sorgt fĂĽr die perfekte WĂĽrze – sparsam salzen!
  • Vegetarische Variante: Hack durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
  • Auch mit Penne oder Fusilli super lecker.
  • Ideal zum Vorbereiten und Aufwärmen.

Rezeptdetails

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 3–4
  • Kategorie: Hauptgericht / Pasta
  • Methode: Braten & Schmoren
  • KĂĽche: Mediterran / Hausmannskost
  • Ernährungsweise: Fleischhaltig (optional vegetarisch)

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