Beschreibung
Diese cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist ein unkompliziertes, herzhaftes Nudelgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt â aber umso mehr Geschmack liefert. Zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine wĂźrzige, cremige SoĂe mit Parmesan machen dieses Rezept zum perfekten Familienessen unter der Woche. In nur 30 Minuten fertig und herrlich lecker!
Zutaten
- 250 g Pasta (z.âŻB. Penne oder Fusilli)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300â350 g), gewĂźrfelt
- 200 g BrokkolirĂśschen (frisch oder TK)
- 1 EL OlivenĂśl
- 1 Zwiebel, fein gewĂźrfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Milch oder GemĂźsebrĂźhe
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver oder italienische Kräuter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Pasta kochen â Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Brokkoli in den letzten 4 Minuten mitgaren. AbgieĂen, etwas Nudelwasser auffangen.
- Hähnchen anbraten â Ăl in einer groĂen Pfanne erhitzen, HähnchenwĂźrfel darin rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer & Paprika wĂźrzen, herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel & Knoblauch anschwitzen â Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dĂźnsten.
- SoĂe zubereiten â Sahne und Milch/BrĂźhe zugeben, kurz aufkochen. Parmesan einrĂźhren und schmelzen lassen. Mit GewĂźrzen abschmecken.
- Alles vermengen â Hähnchen, Pasta und Brokkoli in die SoĂe geben, alles gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser cremiger machen.
- Servieren â Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort genieĂen.
Notizen
- FĂźr eine leichtere Variante fettreduzierte Sahne oder Pflanzencreme verwenden.
- Auch lecker mit Champignons oder Erbsen.
- Eignet sich ideal zum Vorkochen & Aufwärmen.
- FĂźr extra Geschmack: ein Spritzer Zitronensaft oder Muskatnuss.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 3â4
- Kategorie: Hauptgericht / Pasta
- Methode: Kochen & Braten
- KĂźche: Mediterran / AlltagskĂźche
- Ernährungsweise: Fleischhaltig