Beschreibung
Diese cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist ein unkompliziertes, herzhaftes Nudelgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt – aber umso mehr Geschmack liefert. Zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine würzige, cremige Soße mit Parmesan machen dieses Rezept zum perfekten Familienessen unter der Woche. In nur 30 Minuten fertig und herrlich lecker!
Zutaten
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–350 g), gewürfelt
- 200 g Brokkoliröschen (frisch oder TK)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewĂĽrfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Milch oder GemĂĽsebrĂĽhe
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver oder italienische Kräuter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Pasta kochen – Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Brokkoli in den letzten 4 Minuten mitgaren. Abgießen, etwas Nudelwasser auffangen.
- Hähnchen anbraten – Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel darin rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer & Paprika würzen, herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel & Knoblauch anschwitzen – Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Soße zubereiten – Sahne und Milch/Brühe zugeben, kurz aufkochen. Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Alles vermengen – Hähnchen, Pasta und Brokkoli in die Soße geben, alles gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser cremiger machen.
- Servieren – Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort genießen.
Notizen
- FĂĽr eine leichtere Variante fettreduzierte Sahne oder Pflanzencreme verwenden.
- Auch lecker mit Champignons oder Erbsen.
- Eignet sich ideal zum Vorkochen & Aufwärmen.
- FĂĽr extra Geschmack: ein Spritzer Zitronensaft oder Muskatnuss.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 3–4
- Kategorie: Hauptgericht / Pasta
- Methode: Kochen & Braten
- KĂĽche: Mediterran / AlltagskĂĽche
- Ernährungsweise: Fleischhaltig