🍜 Chinesische Nudeln mit Hähnchen – würzig & schnell

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🍜 Chinesische Nudeln mit Hähnchen – würzig & schnell

Beschreibung

Diese chinesischen Nudeln mit Hähnchen sind perfekt für alle, die es würzig, aromatisch und schnell lieben. Zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und eine herzhafte Sojasauce treffen auf asiatische Nudeln – in nur 20 Minuten zubereitet! Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen im Asia-Style, das schmeckt wie vom Lieblings-Chinesen.

Zutaten

FĂĽr die Nudeln:

  • 250 g chinesische Eiernudeln oder Mie-Nudeln
  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g), in feine Streifen geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 StĂĽck Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
  • 100 g WeiĂźkohl oder Pak Choi, fein geschnitten
  • 2 FrĂĽhlingszwiebeln, in Ringe

FĂĽr die Sauce:

  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Reisessig oder Limettensaft
  • Optional: 1 TL Sriracha oder Chili-Ă–l fĂĽr Schärfe

Zubereitung

  1. Nudeln kochen – Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und mit etwas Öl vermengen, damit sie nicht kleben.
  2. Hähnchen anbraten – In einer großen Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen. Hähnchenstreifen darin scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Gemüse anbraten – Im selben Wok Knoblauch, Ingwer und Gemüse anbraten. Alles 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
  4. Sauce zubereiten – Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel verrühren.
  5. Alles vermengen – Nudeln, Hähnchen und Sauce in den Wok geben. Alles gut durchmischen und 2–3 Minuten bei starker Hitze braten, bis alles heiß ist.
  6. Servieren – Mit Frühlingszwiebeln garnieren und optional mit Sesam oder frischem Koriander toppen.

Notizen

  • Du kannst auch Garnelen, Rindfleisch oder Tofu als Alternative verwenden.
  • FĂĽr mehr Crunch: ErdnĂĽsse oder Cashews darĂĽberstreuen.
  • Ideal zum Meal Prep – am nächsten Tag genauso lecker.
  • FĂĽr glutenfreie Variante: Glutenfreie Sojasauce und Reisnudeln verwenden.

Rezeptdetails

Ernährungsweise: Herzhaft, proteinreich

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 2–3

Kategorie: Hauptgericht / Asia-Pfanne

Methode: Braten & Wokken

KĂĽche: Chinesisch inspiriert

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