🍜 Chinesische Nudeln mit HĂ€hnchen – wĂŒrzig & schnell

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Beschreibung

Diese chinesischen Nudeln mit HĂ€hnchen sind perfekt fĂŒr alle, die es wĂŒrzig, aromatisch und schnell lieben. Zartes HĂ€hnchen, knackiges GemĂŒse und eine herzhafte Sojasauce treffen auf asiatische Nudeln – in nur 20 Minuten zubereitet! Ideal fĂŒr ein schnelles Mittag- oder Abendessen im Asia-Style, das schmeckt wie vom Lieblings-Chinesen.

Zutaten

FĂŒr die Nudeln:

  • 250 g chinesische Eiernudeln oder Mie-Nudeln
  • 2 HĂ€hnchenbrustfilets (ca. 300 g), in feine Streifen geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 StĂŒck Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
  • 100 g Weißkohl oder Pak Choi, fein geschnitten
  • 2 FrĂŒhlingszwiebeln, in Ringe

FĂŒr die Sauce:

  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Reisessig oder Limettensaft
  • Optional: 1 TL Sriracha oder Chili-Öl fĂŒr SchĂ€rfe

Zubereitung

  1. Nudeln kochen – Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und mit etwas Öl vermengen, damit sie nicht kleben.
  2. HĂ€hnchen anbraten – In einer großen Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen. HĂ€hnchenstreifen darin scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. GemĂŒse anbraten – Im selben Wok Knoblauch, Ingwer und GemĂŒse anbraten. Alles 3–4 Minuten unter RĂŒhren braten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
  4. Sauce zubereiten – Alle Zutaten fĂŒr die Sauce in einer SchĂŒssel verrĂŒhren.
  5. Alles vermengen – Nudeln, HĂ€hnchen und Sauce in den Wok geben. Alles gut durchmischen und 2–3 Minuten bei starker Hitze braten, bis alles heiß ist.
  6. Servieren – Mit FrĂŒhlingszwiebeln garnieren und optional mit Sesam oder frischem Koriander toppen.

Notizen

  • Du kannst auch Garnelen, Rindfleisch oder Tofu als Alternative verwenden.
  • FĂŒr mehr Crunch: ErdnĂŒsse oder Cashews darĂŒberstreuen.
  • Ideal zum Meal Prep – am nĂ€chsten Tag genauso lecker.
  • FĂŒr glutenfreie Variante: Glutenfreie Sojasauce und Reisnudeln verwenden.

Rezeptdetails

ErnÀhrungsweise: Herzhaft, proteinreich

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 2–3

Kategorie: Hauptgericht / Asia-Pfanne

Methode: Braten & Wokken

KĂŒche: Chinesisch inspiriert

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