Beschreibung
Zarte Hähnchenbrust trifft auf eine cremige, würzige Sauce aus Knoblauch, Parmesan und frischem Spinat – ein echtes Soulfood-Gericht, das schnell gemacht ist und garantiert begeistert! Perfekt für ein schnelles Abendessen oder auch als besonderes Sonntagsgericht mit wenig Aufwand.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–400 g)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 150 g frischer Spinat (gewaschen)
- Optional: 1 TL Dijon-Senf oder Zitronensaft zum Verfeinern
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Hähnchen anbraten – Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun braten (je ca. 4–5 Minuten). Herausnehmen und warm halten.
- Knoblauch anbraten – Butter in die Pfanne geben, Knoblauch darin kurz anschwitzen.
- Sauce zubereiten – Mit Sahne ablöschen, Parmesan einrühren und leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Spinat hinzufügen – Spinat in die Sauce geben und zusammenfallen lassen.
- Hähnchen einlegen – Hähnchen zurück in die Pfanne legen, in der Sauce 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Servieren – Mit frischer Petersilie garnieren und z. B. mit Pasta, Reis oder Kartoffeln servieren.
Notizen
- FĂĽr mehr Geschmack: etwas WeiĂźwein oder HĂĽhnerbrĂĽhe zur Sauce geben.
- Auch mit Zucchini, Tomaten oder Pilzen kombinierbar.
- FĂĽr Low-Carb-Variante einfach pur oder mit Blumenkohlreis servieren.
- Reste lassen sich gut aufwärmen – perfekt für Meal Prep.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2–3
- Kategorie: Hauptgericht / Fleischgericht
- Methode: Braten & Schmoren
- KĂĽche: Mediterran / Modern
- Ernährungsweise: Fleischhaltig, Low Carb möglich