Beschreibung
Dieser saftige Schokokuchen ist ein absoluter Klassiker und gelingt garantiert! Mit echtem Kakao, geschmolzener Schokolade und einer extra weichen, feuchten Konsistenz überzeugt er Groß und Klein. Perfekt für Geburtstage, Kaffeetafeln oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – in nur wenigen Schritten zubereitet!
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- Optional: 1 Schuss Milch oder Espresso für noch mehr Saftigkeit
Zubereitung
- Backofen vorheizen – Auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C Umluft vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Schokolade & Butter schmelzen – Beides gemeinsam in einem Topf oder über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eiermasse aufschlagen – Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen (mind. 3–5 Minuten).
- Schokomasse einrühren – Flüssige Schoko-Butter-Mischung unter die Eimasse rühren.
- Trockene Zutaten mischen – Mehl, Kakao und Backpulver vermengen und unter den Teig heben. Optional einen Schuss Milch oder Espresso zugeben.
- Backen – Teig in die Form füllen und ca. 35–40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – der Kuchen darf innen noch leicht feucht sein.
- Abkühlen & servieren – In der Form abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker, Schokoglasur oder Beeren garnieren.
Notizen
- Für besonders intensiven Schokogeschmack: hochwertige Zartbitterschokolade verwenden.
- Lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten – am nächsten Tag noch saftiger!
- Auch in einer Kastenform oder als Muffins möglich (Backzeit anpassen).
- Optional: mit Nüssen, Schokostücken oder Chili verfeinern.
Rezeptdetails
Ernährungsweise: Vegetarisch
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35–40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 12 Stücke
Kategorie: Kuchen / Dessert
Methode: Backen
Küche: Deutsch / Klassisch