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Eine Schüssel mit cremiger Zucchinisuppe, garniert mit frischen Kräutern und Pfeffer.

Cremige Zucchinisuppe

Eine einfache und cremige Zucchinisuppe, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

  • Total Time: 35 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 200ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Optional: frische Kräuter zum Garnieren

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie glasig.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn kurz mit.
  4. Gib die gewürfelten Zucchini in den Topf und brate sie für einige Minuten an.
  5. Gieße die Gemüsebrühe an und lasse die Suppe köcheln, bis die Zucchini weich sind.
  6. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.
  7. Rühre die Sahne ein und erwärme die Suppe, aber lasse sie nicht kochen.
  8. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  9. Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, falls gewünscht.

Notes

  • Für eine vegane Variante Kokosmilch anstelle von Sahne verwenden.
  • Füge eine Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 40mg

Keywords: Zucchinisuppe, cremige Suppe, Gemüse, einfach, schnell, vegetarisch