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Close-up of Zucchini-Salat mit Knoblauch & Parmesan in a white bowl, showcasing fresh zucchini and parmesan.

Zucchini-Salat mit Knoblauch und Parmesan

Ein einfacher und erfrischender Salat mit Zucchini, Knoblauch und Parmesan.

  • Total Time: 15 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g Parmesan
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln.
  2. Knoblauch fein hacken.
  3. Parmesan reiben.
  4. Zucchini, Knoblauch und Parmesan in einer Schüssel mischen.
  5. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Notes

  • Sie können auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
  • Für eine vegane Variante den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 0 min
  • Category: Salat
  • Method: Rohkost
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 7g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 15mg

Keywords: Zucchini-Salat, Knoblauch, Parmesan, Sommer-Salat, vegetarisch