Ingredients
Scale
2 mittelgroße Zucchini
4–5 EL Pesto (Basilikum oder andere Variante)
1 TL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional:
6–8 Cocktailtomaten
2 EL geriebener Parmesan oder vegane Alternative
1 EL geröstete Pinienkerne
Instructions
Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten.
Leicht salzen und 10 Minuten abtropfen lassen.
Mit einem Tuch abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch (optional) kurz anschwitzen.
Zoodles dazugeben und 1–2 Minuten anbraten.
Vom Herd nehmen, Pesto unterrühren und gut vermengen.
Mit Toppings nach Wahl servieren – fertig!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g