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Close-up of Zucchini-Hackfleisch-Suppe simmering in a pan, showing zucchini, ground meat, and tomatoes.

Zucchini-Hackfleisch-Suppe

Eine einfache und herzhafte Suppe mit Zucchini und Hackfleisch.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 400g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es krümelig ist. Entferne überschüssiges Fett.
  3. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie mit, bis sie weich sind.
  4. Gib die gewürfelten Zucchini, die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf.
  5. Füge den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, oder bis die Zucchini weich sind.
  7. Schmecke die Suppe vor dem Servieren ab.

Notes

  • Serviere die Suppe heiß.
  • Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren verwenden.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 90mg

Keywords: Zucchini, Hackfleisch, Suppe, einfach, herzhaft, schnell