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Zitronige Hummus Pasta mit Basilikum und Gewürzen, cremig serviert in weißer Schüssel

Zitronige Hummus Pasta – Das Beste Rezept für Cremige, Gesunde Pasta mit Zitronennote

Cremig, zitronig, pflanzlich – diese Zitronige Hummus Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die frische Aromen lieben und schnell etwas Gesundes auf den Teller bringen möchten. Ideal für heiße Tage, Meal Prep oder ein leichtes Abendessen. In nur 20 Minuten zubereitet!

  • Total Time: 20 Minuten
  • Yield: 2 1x

Ingredients

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250 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)

200 g Hummus (natur oder Zitrone)

1 Bio-Zitrone (Saft & Abrieb)

12 Knoblauchzehen (fein gehackt)

2 EL Olivenöl

24 EL Nudelwasser

Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Optional:

– 1 EL Hefeflocken (für käsigen Geschmack)

– Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)

– Cherrytomaten, Babyspinat, Pinienkerne

Instructions

  • Pasta kochen: Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Nudelwasser auffangen!

  • Knoblauch anschwitzen: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz bei niedriger Hitze anbraten.

  • Sauce vorbereiten: Hummus und 2–4 EL Nudelwasser einrühren, bis die Sauce cremig wird. Zitronensaft und Abrieb hinzufügen.

  • Pasta untermischen: Nudeln abgießen, direkt in die Sauce geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Hefeflocken abschmecken.

 

  • Anrichten: Mit frischen Kräutern, Zitronenzeste und optional Toppings servieren.

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 5 Minuten
  • Cook Time: 10-12 Minuten
  • Category: germany
  • Cuisine: germany

Nutrition

  • Serving Size: 2
  • Calories: 520 kcal
  • Sugar: 2 g
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 8 g
  • Carbohydrates: 62 g
  • Fiber: 10 g
  • Protein: 14 g