Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
- 3 große Yukon-Gold-Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml Olivenöl
- 2 Stück Zitronen, Saft
- 1 Stück Zitrone, Abrieb
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- nach Geschmack Zitronenscheiben (zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
- In einer großen Schüssel vermengen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
- Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und wenden Sie sie gründlich, sodass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 15 Minuten (oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) mariniert.
- Während das Hähnchen mariniert, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Vermengen Sie die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Arrangieren Sie in einer großen, randlosen Backblech oder einer Bratform die marinierten Hähnchenschenkel, mit der Hautseite nach oben. Verstreuen Sie die gewürzten Kartoffelspalten um das Hähnchen.
- Rösten Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun ist und eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht. Die Kartoffeln sollten knusprig und zart sein.
- Für eine extra knusprige Haut können Sie das Gericht am Ende des Garens 3-5 Minuten unter dem Grill bräunen—behalten Sie es dabei im Auge!
- Nach dem Garen das Gericht aus dem Ofen nehmen und es 5 Minuten ruhen lassen. Garniert mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben servieren.
Notes
- Für intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen bis zu 2 Stunden marinieren lassen.
- Behalten Sie das Hähnchen beim Grillen am Ende im Auge, damit die Haut nicht verbrennt.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: General
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 1
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Keywords: Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Kartoffeln, Hähnchenschenkel, Ofengericht, einfaches Abendessen, Zitronen-Kräuter-Marinade