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Ein Stück cremiger Käsekuchen mit Zimtschnecken-Marmorierung auf einem weißen Teller, perfekt für Zimtschnecken trifft Käsekuchen.

Zimtschnecken trifft Käsekuchen

Ein schnelles und einfaches Rezept, das den Geschmack von Zimtschnecken mit der Cremigkeit eines Käsekuchens kombiniert. Ideal für Anfänger.

  • Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
  • Yield: 12 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g Butterkekse oder Spekulatius
  • 100 g zerlassene Butter
  • 450 g Magerquark
  • 750 g Frischkäse
  • 250 ml Sahne
  • 3 Eier
  • 50 ml Speiseöl
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
  • 50 g Speisestärke
  • 100 g Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 EL Zimt
  • 2 EL Mehl
  • Zimtzucker für das Topping

Instructions

  1. Zerkleinere die Butterkekse (oder Spekulatius) in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer für 10 Sekunden auf Stufe 8.
  2. Füge die zerlassene Butter hinzu und mische für 10 Sekunden auf Stufe 4, bis die Mischung feucht und krümelig ist.
  3. Drücke die Keks-Butter-Mischung in eine Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
  4. Für die Füllung vermenge Magerquark, Frischkäse, Sahne, Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Speisestärke in einer Schüssel gut und mixe für 30 Sekunden auf Stufe 5.
  5. Gieße die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden.
  6. Für das Zimttopping vermenge die Butter, den braunen Zucker, Zimt und Mehl für 20 Sekunden auf Stufe 3, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  7. Swirle das Zimttopping mit einem Löffel in die Käsekuchenfüllung und streue Zimtzucker darüber.
  8. Backe den Käsekuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 60 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist.
  9. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn aus der Springform nimmst und servierst.

Notes

  • Decke den Kuchen locker mit Alufolie ab, falls er oben zu schnell bräunt, damit er weiter backen kann.
  • Verwende die richtige Menge Puddingpulver und Speisestärke für eine feste und cremige Füllung.
  • Du kannst das Rezept am Vorabend vorbereiten und den Kuchen am nächsten Tag backen.
  • Falls du keine Butterkekse hast, verwende andere Kekse wie Digestive-Kekse.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 60 min
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 25
  • Sodium: 150
  • Fat: 20
  • Saturated Fat: 10
  • Unsaturated Fat: 5
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 35
  • Fiber: 2
  • Protein: 5
  • Cholesterol: 55

Keywords: Zimtschnecken, Käsekuchen, Dessert, Backen, Zimt, Frischkäse