Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Langkornreis
- 600 ml Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 100 g gefrorene Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver scharf
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
- Schneiden Sie die rote Paprika in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder Auflaufform. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch kurz an.
- Fügen Sie den Reis, Kurkuma, Kreuzkümmel und scharfes Paprikapulver hinzu und rösten Sie alles unter Rühren für eine Minute.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Legen Sie die Hähnchenstücke und die Paprikawürfel auf den Reis.
- Stellen Sie die Pfanne oder Form für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Nehmen Sie die Form heraus, geben Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und rühren Sie alles vorsichtig um.
- Stellen Sie die Form für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Servieren Sie das Gericht direkt aus der Form.
Notes
- Sie können anderes Gemüse nach Wunsch hinzufügen, zum Beispiel Karotten oder Mais.
- Wenn Sie mildere Aromen bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an scharfem Paprikapulver.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
Keywords: Ofenreis, Hähnchen, würzig, einfache Mahlzeit, Reisgericht