Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 300 g Langkornreis
- 600 ml Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g gefrorene Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder Auflaufform bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch kurz an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Geben Sie Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzu und rösten Sie die Gewürze eine Minute lang an.
- Geben Sie den Reis, die Brühe, Salz und Pfeffer in die Form und verrühren Sie alles gut.
- Bedecken Sie die Form mit einem Deckel oder Alufolie.
- Backen Sie das Gericht 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, geben Sie die Erbsen und die Paprikawürfel hinzu und mischen Sie vorsichtig.
- Decken Sie die Form wieder ab und backen Sie das Gericht weitere 10 Minuten, oder bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notes
- Sie können anderes Gemüse wie Karotten oder Mais verwenden.
- Für mehr Schärfe erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 42
- Cholesterol: 110
Keywords: Ofenreis, Hähnchen, würzig, einfach, Auflauf