Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Putzen Sie den Rosenkohl und halbieren oder vierteln Sie ihn, je nach Größe.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebelwürfel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig an.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie den vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne und braten Sie ihn unter Rühren etwa 5 Minuten an, bis er leicht Farbe nimmt.
- Geben Sie das Hackfleisch zurück in die Pfanne.
- Würzen Sie mit scharfem Paprikapulver und Kreuzkümmel. Mischen Sie alles gut durch.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie das Gericht zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln, bis der Rosenkohl gar, aber noch bissfest ist.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Pfanne, optional garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Wenn Sie mildere Aromen bevorzugen, verwenden Sie mildes Paprikapulver anstelle von scharfem.
- Sie können auch eine Prise Chiliflocken für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 7
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: Rosenkohl, Hackfleisch, Pfanne, schnell, würzig, Hauptgericht