Ingredients
Scale
- 500 g Wiener Würstchen
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Majoran, getrocknet
- 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Optional: etwas Zucker
Instructions
- Schneiden Sie die Wiener Würstchen in Scheiben.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln.
- Entkernen und würfeln Sie die rote Paprika.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln darin glasig an.
- Fügen Sie die Paprikawürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und rösten Sie es kurz an.
- Bestreuen Sie das Gemüse mit Paprikapulver, Majoran und Kreuzkümmel und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten hinzu.
- Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Wurstscheiben hinzu und lassen Sie das Gulasch weitere 5 Minuten ziehen.
- Schmecken Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab. Fügen Sie bei Bedarf eine Prise Zucker hinzu.
Notes
- Servieren Sie das Würstchengulasch mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
- Frische Petersilie passt gut als Garnitur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 12
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 60
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