Ingredients
Scale
- 300g fester Tofu, gewürfelt
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Tofu mit Speisestärke vermischen und leicht salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Tofu von allen Seiten goldbraun anbraten. Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und Currypulver einrühren. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Den angebratenen Tofu wieder in die Soße geben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander garniert servieren.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
- Für eine schärfere Variante mehr Chili verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 15g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Tofu, Kokosmilch, Curry, schnell, einfach, vegetarisch, asiatisch