Ingredients
Scale
- 500 g Wirsing
- 750 g Kartoffeln
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Putzen Sie den Wirsing, entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie ihn in feine Streifen.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Würfel.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Hackfleisch krümelig an.
- Fügen Sie die Zwiebelwürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Geben Sie die Kartoffelwürfel und den Wirsing in den Topf.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu, sodass alles gut bedeckt ist.
- Bringen Sie den Eintopf zum Kochen und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schmecken Sie den Eintopf mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss ab.
Notes
- Sie können auch anderes Hackfleisch verwenden, zum Beispiel nur Rind oder nur Schwein.
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 7
- Protein: 28
- Cholesterol: 70
Keywords: Wirsingeintopf, Kartoffeln, Hackfleisch, deftig, Eintopf, Kohlgericht