Ingredients
Scale
- 200 g weiße Schokolade
- 3 Eier (Größe M)
- 50 g Zucker
- 100 ml Schlagsahne
- 50 g feiner Lebkuchen, zerbröselt
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise gemahlene Nelken
Instructions
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade über einem Wasserbad und lassen Sie sie leicht abkühlen.
- Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker schaumig.
- Rühren Sie die geschmolzene Schokolade unter das Eigelb. Fügen Sie Zimt und Nelken hinzu.
- Schlagen Sie die Sahne steif. Heben Sie die Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
- Heben Sie den Eischnee in zwei Portionen unter die Masse.
- Füllen Sie die Mousse in Dessertgläser. Streuen Sie den zerbröselten Lebkuchen darüber.
- Stellen Sie die Mousse für mindestens 3 Stunden kalt.
Notes
- Sie können den Lebkuchen auch durch Lebkuchengewürz ersetzen, falls Sie keine Krümel wünschen.
- Für eine festere Mousse können Sie 1 Teelöffel Gelatine nach Packungsanweisung einarbeiten.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 50
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 150
Keywords: Lebkuchen, Mousse, weiße Schokolade, Dessert, Weihnachten