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Close-up of Vegetarische Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse, featuring roasted potatoes, vegetables, and feta cheese.

Vegetarische Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit gebackenen Kartoffeln, Feta und buntem Ofengemüse.

  • Total Time: 50 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, geviertelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 200g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Gib die gewürfelten Kartoffeln, Zwiebel, Paprika und Zucchini auf ein Backblech.
  3. Beträufle das Gemüse mit Olivenöl und bestreue es mit Oregano, Salz und Pfeffer.
  4. Vermische alles gut und verteile es gleichmäßig auf dem Blech.
  5. Backe das Gemüse für 25-30 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
  6. Gib den zerbröckelten Feta über das Gemüse und backe es weitere 5 Minuten, bis der Feta leicht geschmolzen ist.
  7. Serviere das Gericht heiß.

Notes

  • Du kannst auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Kirschtomaten hinzufügen.
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum passen gut als Garnitur.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 35 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 8
  • Sodium: 500
  • Fat: 20
  • Saturated Fat: 8
  • Unsaturated Fat: 12
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 30
  • Fiber: 5
  • Protein: 15
  • Cholesterol: 30

Keywords: Vegetarisch, Feta, Kartoffeln, Ofengemüse, Einfach, Schnell, Hauptgericht