Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohlkopf
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Glasur: 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schneiden Sie den Blumenkohl vorsichtig in etwa 2 cm dicke Scheiben, wobei die äußeren Blätter und der Strunk die Scheiben zusammenhalten sollten.
- Mischen Sie Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Bestreichen Sie beide Seiten der Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit der Gewürzmischung.
- Legen Sie die Steaks auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Steaks 20 Minuten lang.
- Währenddessen mischen Sie Ahornsirup, Sojasauce und Senf für die Glasur.
- Nehmen Sie die Steaks aus dem Ofen, bestreichen Sie sie mit der Glasur und backen Sie sie weitere 10 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Servieren Sie die Blumenkohlsteaks sofort.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Wenn Sie keine Ahornsirup verwenden möchten, ersetzen Sie ihn durch Agavendicksaft.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Modern
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Steak
- Calories: 180
- Sugar: 12
- Sodium: 350
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 7
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
Keywords: Blumenkohlsteak, vegan, Hauptgericht, gebacken, Ahornsirup