Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinenacken, in 3 cm Würfel geschnitten
- 500 g Zwiebeln, grob gehackt
- 3 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 3 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
- 500 g Champignons, geviertelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Fleischbrühe
- 3 EL Pflanzenöl
Instructions
- Würfeln Sie das Schweinefleisch und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten braun ist. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebeln in den Topf und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute mit.
- Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in den Topf. Fügen Sie Kreuzkümmel und Koriander hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Geben Sie die Paprikastücke und Champignons hinzu. Gießen Sie die Fleischbrühe an.
- Bringen Sie das Gericht zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, legen Sie den Deckel auf und lassen Sie es 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch sehr zart ist. Rühren Sie gelegentlich um.
- Schmecken Sie das Gericht vor dem Servieren mit zusätzlichem Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Servieren Sie den Schaschliktopf mit frischem Brot oder Reis.
- Sie können auch eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen.
- Das Gericht schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Osteuropäisch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 45
- Cholesterol: 100
Keywords: Schaschliktopf, Schweinefleisch, Schmorgericht, Paprika, traditionell, deftig