Ingredients
Scale
- 500 g frische Pilze
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Putzen und schneiden Sie die Pilze in Scheiben.
- Hacken Sie die Zwiebel fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebel darin glasig.
- Fügen Sie das Paprikapulver hinzu und rösten Sie es kurz an.
- Geben Sie die Pilze und den Majoran hinzu und braten Sie alles einige Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe an und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.
- Rühren Sie die Schlagsahne unter und erhitzen Sie die Suppe noch einmal kurz, aber lassen Sie sie nicht mehr kochen.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Verwenden Sie verschiedene Pilzsorten für mehr Geschmack.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 50
Keywords: Pilzsuppe, Ungarisch, Cremesuppe, Pilze, Hauptgericht