Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Wasser (für Knoblauchsauce)
- 1 Prise Salz (für Knoblauchsauce)
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz.
- Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf und geben Sie sie zur Mehlmischung.
- Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf etwa 170°C.
- Teilen Sie den Teig in 6-8 gleich große Stücke und formen Sie diese zu flachen, runden Fladen (ca. 1 cm dick).
- Frittieren Sie die Lángos portionsweise in dem heißen Öl für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Lángos heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Für die Knoblauchsauce: Zerdrücken Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn mit 100 ml Wasser und einer Prise Salz.
- Beträufeln Sie die heißen Lángos großzügig mit der Knoblauchsauce.
Notes
- Sie können die Lángos auch mit Sauerrahm und geriebenem Käse belegen, wenn Sie möchten.
- Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Lángos innen gar und außen nicht zu dunkel werden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Ungarisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Lángos
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Keywords: Lángos, Ungarisch, Frittiertes Brot, Knoblauch, Streetfood