Ingredients
Scale
- 6–8 große Weizentortillas
- 400g Hackfleisch (Rind oder Geflügel) oder eine vegetarische Alternative
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2–3 frische Chilis, entkernt und fein gehackt
- 150g geriebener Cheddar-Käse
- 150g geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
- 1 Tasse saure Sahne zum Servieren
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gewürfelte Zwiebel an, bis sie weich ist.
- Füge das Hackfleisch hinzu und brate es durch.
- Gib die gewürfelte Paprika und die gehackten Chilis dazu. Brate alles 5 Minuten mit.
- Füge die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Mischung 10 Minuten köcheln.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Schichte in einer Auflaufform: eine Schicht Tortillas, eine Portion der Fleisch-Gemüse-Mischung und etwas Käse. Wiederhole die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit einer großzügigen Käseschicht obenauf.
- Backe den Auflauf 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen. Serviere ihn warm mit saurer Sahne und Koriander.
Notes
- Wenn du eine vegetarische Alternative verwendest, würze diese entsprechend der Anleitung.
- Du kannst die Menge an Chili an deinen Geschmack anpassen.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 4
- Sodium: 700
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 22
- Cholesterol: 50
Keywords: Tortilla-Auflauf, Käse, Hackfleisch, mexikanisch, Abendessen, Auflauf, schnell