Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Öl
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 400 g frische Tortellini (mit Fleisch- oder Käsefüllung)
- 200 g passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Brate das Hackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel an, bis es braun ist.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine Minute mit.
- Gieße die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten hinzu. Rühre den Oregano unter.
- Bringe die Suppe zum Kochen und lasse sie dann bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln.
- Gib die Tortellini in die kochende Suppe und koche sie nach Packungsanweisung gar (meist 3-5 Minuten).
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
- Für eine würzigere Note kannst du eine Prise Chiliflocken verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 850
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
Keywords: Tortellinisuppe, Hackfleischsuppe, schnelle Suppe, italienisch inspiriert