Ingredients
Scale
- 500g frische Tortellini
- 1/2 Kopf frischer Brokkoli
- 150g Kochschinken
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 300ml Gemüsebrühe
- 100ml Milch
- 200g Schlagsahne
- 100g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1–2 EL frische Petersilie
- 150g Gratinkäse (Cheddar, Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
Instructions
- Zwiebeln fein hacken, Schinken würfeln. Brokkoli in Röschen teilen und 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen.
- Tortellini nach Packungsanleitung garen.
- Butter schmelzen, Zwiebeln dünsten. Mehl einrühren und anschwitzen. Brühe einrühren, dann Milch, Sahne und Parmesan zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Tortellini in Auflaufform geben, Brokkoli und Schinken darüber verteilen. Mit Sauce übergießen und Käse bestreuen.
- Bei 160°C Umluft ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Petersilie garniert servieren.
Notes
- Der Auflauf eignet sich gut zum Verwerten von Resten.
- Brokkoli kann durch anderes Gemüse ersetzt werden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Herzhaftes Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch-Deutsche Fusion
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
Keywords: Tortellini-Auflauf, Schinken, Käse, Brokkoli, Auflauf, einfaches Abendessen, schnelle Küche