Ingredients
Scale
- 200g rote Linsen, gespült
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
- Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für eine weitere Minute.
- Gib Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Chilipulver hinzu und röste sie kurz an.
- Gib die gespülten Linsen, gehackten Tomaten und Gemüsebrühe hinzu.
- Bringe das Curry zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es zugedeckt köcheln, bis die Linsen weich sind (ca. 20-25 Minuten).
- Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere das Curry heiß, garniert mit frischem Koriander, falls gewünscht.
Notes
- Du kannst Kokosmilch für eine cremigere Konsistenz hinzufügen.
- Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Tomaten, Linsen, Curry, vegetarisch, einfach, schnell, nahrhaft