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Nahaufnahme einer Tofu Sweet-Chili-Pfanne mit Gemüse und Reis, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesam.

Tofu Sweet-Chili-Pfanne mit Gemüse

Ein schnelles und einfaches Rezept für eine Tofu-Gemüse-Pfanne mit süß-scharfer Soße, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

  • Total Time: 30 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g Weißkohl
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel gelbe Zwiebel empfohlen
  • 200 g Tofu gut abtropfen lassen
  • 2 zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 1 Teelöffel Ingwer gerieben oder gemahlen
  • 4 Esslöffel Sojasauce glutenfrei wenn gewünscht
  • 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für vegane Variante
  • 2 Esslöffel Sesamöl optional
  • 2 Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen zum Garnieren

Instructions

  1. Drücke den Tofu gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneide ihn in Würfel.
  2. Erwärme eine Pfanne mit etwas Olivenöl und brate die Tofuwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig (8-10 Minuten).
  3. Hacke den Weißkohl, die Karotten, die Paprika, die Zucchini und die Zwiebel in mundgerechte Stücke.
  4. In derselben Pfanne die Zwiebel, Karotten und Paprika bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  5. Füge den geschnittenen Kohl und die Zucchini hinzu und brate sie weitere 5 Minuten.
  6. Gib den fein gehackten Knoblauch und Ingwer dazu und brate alles für 1-2 Minuten, bis es aromatisch ist.
  7. Mische die Sojasauce, den Reis- oder Apfelessig und den Honig in einer Schüssel und gieße die Mischung über das Gemüse in der Pfanne.
  8. Gib den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne und brate alles zusammen für 2-3 Minuten.
  9. Richte deine Tofu Kohlgemüse Pfanne auf Tellern an und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Sojasauce.
  • Wenn du Sesamöl weglässt, reduziere die Kochzeit des Gemüses leicht.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 15 min
  • Category: Mittagessen
  • Method: Braten in der Pfanne
  • Cuisine: Vegan
  • Diet: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 13g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 0mg

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