Teig herstellen: Tofu und Reismehl in einer Schüssel mischen und zu einem glatten Teig kneten.

Bällchen formen: Teig in 12 Stücke teilen und zu Kugeln rollen.

Kochen: Die Kugeln in siedendem Wasser kochen, bis sie aufsteigen, dann noch 1–2 Minuten weitergaren.

Abschrecken: Dangos in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Spießen & Rösten: Die Bällchen auf Spieße stecken und in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten.

Sauce kochen: Sojasoße, Zucker, Mirin, Speisestärke und Wasser in einem kleinen Topf verrühren und unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.

Servieren: Die Dango mit der warmen Sauce übergießen und sofort genießen.