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Nahaufnahme von Thunfisch-Pasta mit Kapern & Zitrone, garniert mit Thunfischflocken und Petersilie.

Thunfisch-Pasta mit Kapern & Zitrone

Ein schnelles und aromatisches Pastagericht mit Thunfisch, Kapern und Zitrone, ideal für ein leichtes Abendessen.

  • Total Time: 30 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g Spaghetti
  • 1 Glas Thunfisch in Olivenöl (220 g)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 EL entsteinte Taggiasca-Oliven
  • 4 EL Kapern (in Salz oder Essig eingelegt, gut abgespült)
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 1 TL Chiliflocken (optional)
  • 1 TL Oregano oder getrockneter Thymian
  • Meersalz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
  • Geriebener Pecorino oder Parmesan (optional)

Instructions

  1. Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend in einem Sieb abgießen, dabei etwa 150 ml Kochwasser aufbewahren.
  2. Den Thunfisch abtropfen lassen und das Olivenöl auffangen. Den Thunfisch mit einer Gabel grob zerpflücken.
  3. Das aufgefangene Olivenöl zusammen mit 3 EL frischem Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften. Die Taggiasca-Oliven halbieren und hinzufügen.
  4. Die gehackten Tomaten, die Kapern, Chiliflocken und Oregano oder Thymian in die Pfanne geben. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Den zerpflückten Thunfisch zur Sauce geben und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben. Etwas des aufgehobenen Kochwassers hinzufügen, um die Sauce zu binden und cremig zu machen. Gut durchschwenken.
  7. Die Pasta sofort servieren. Mit frisch gehackter Petersilie und optional geriebenem Käse garnieren.

Notes

  • Das Olivenöl aus der Thunfischdose für die Basis der Sauce verwenden, da es viel Geschmack mitbringt.
  • Kapern vor der Verwendung gut abspülen, um überschüssiges Salz oder Essig zu entfernen.
  • Wenn Sie keine Taggiasca-Oliven haben, verwenden Sie normale schwarze Oliven.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen und Braten
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 750
  • Sugar: 8
  • Sodium: 950
  • Fat: 30
  • Saturated Fat: 5
  • Unsaturated Fat: 25
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 85
  • Fiber: 7
  • Protein: 35
  • Cholesterol: 40

Keywords: Thunfisch-Pasta, Kapern, Zitrone, Spaghetti, schnelles Abendessen, italienische Küche, Oliven