Ingredients
Scale
- 300g Tagliatelle
- 200g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
- 200ml Sahne
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser.
- Schneiden Sie den Lachs in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Lachs von allen Seiten kurz an, bis er gerade eben gar ist. Nehmen Sie ihn aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünsten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie leicht köcheln.
- Fügen Sie den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie den Lachs zurück in die Sauce und erwärmen Sie ihn kurz.
- Gießen Sie die Tagliatelle ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne zur Sauce. Vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Tagliatelle sofort, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können auch Garnelen oder Hähnchen anstelle von Lachs verwenden.
- Für eine leichtere Variante können Sie Kochsahne oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 120
Keywords: Tagliatelle, Lachs, Zitrone, Sahne, Nudeln, Pasta, schnelles Gericht, einfach